JAKARTA, POSKOTA.CO.ID - Rapper Ramengvrl ternyata menyukai makanan bebek goreng kremes, lho.
Hal ini diungkapkannya dalam acara Martell The New Icon Media Gathering di Sun Katsura, Sudirman Central Business District (SCBD), Jakarta Selatan, Kamis (3/11/2022).
"Bebek goreng kremes, beserta tempe dan topping-nya," kata Ramengvrl.
"Kalau buat aku, makanan itu lumayan ada spicy-nya, karena sambalnya bisa tiga rasa, sambal hijau, merah dan matah," tambahnya.
Ramengvrl dalam acara Martell The New Icon Media Gathering di Sun Katsura, Sudirman Central Business District (SCBD), Jakarta Selatan, Kamis (3/11/2022).
Ramengvrl pun mengaku sangat suka bebek goreng kremes, jika dipadukan dengan minuman dari Martell.
"Karena spicy, makannya sama Martell VSOP, it's my favorite," tambahnya.
Sebagai informasi, Martell VSOP dimatangkan dalam oak barrel halus yang diproduksi secara etis dan berkelanjutan dari hutan paling kuno di Prancis.
Poskota pun telah mencicipi minuman kesukaan Ramengvrl, kombinasi antara mirabelle plum, aprikot dan vine peach begitu segar dan memberikan rasa unik.
Lantas, bagaimana membuat bebek kremes yang empuk, serta tahan lama? Berikut informasi selengkapnya, seperti dikutip dari buku 100 Resep Masakan Layak Jual (2013) oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep Bebek Goreng Kremes
Bahan:
- Satu ekor bebek muda, potong menjadi empat bagian
- Dua buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1,5 liter air kelapa
- Garam, gula dan minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 ruas jahe tua serta 3 batang serai, memarkan
- Tiga ruas kunyit
- 5 lembar daun jeruk, 5 butir kemiri, 1 sdm ketumbar dan 1 sdt merica
- 4 ruas lengkuas, kemudian parut hingga halus
Bahan kremes:
- 150 gram tepung beras
- 1 butir telur
- 25 gram tepung tapioka
- 750 ml air kaldu rebusan bebek
- ¼ sdt baking powder
- ½ sdt garam
Cara Membuat Bebek Goreng Kremes
Cuci bebek hingga bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 20 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan bebek dan aduk hingga semua bagian bebek dilumuri dengan rata.
Selanjutnya, tuang air kelapa, garam, gula, lalu masukkan ke dalam panci presto.
Masak selama 30-45 menit, kemudian goreng bebek.
Campurkan bahan kremes dan aduk hingga adonan licin, goreng dalam minyak panas hingga berbentuk kremesan.
Terakhir, taburkan kremesan pada bebek goreng di piring saji, hidangkan bersama sambal dan lalapan.
(*)