JAKARTA, POSKOTA.CO.ID - Beragam resep makanan pedas yang viral banyak dicari oleh para pecinta kuliner yang biasa dinikmati untuk menghilangkan stres.
Makanan pedas sendiri menjadi hidangan favorit pelancong kuliner karena bikin nagih dengan cita rasanya yang menggungah selera.
Namun apabila Anda sedang malas keluar rumah, beberapa resep makanan pedas yang viral ini juga bisa di coba untuk rekomendasi.
Dikutip dari berbagai sumber oleh POSKOTA, pada Jumat, (15/12/2023), adapun resep makanan pedas viral yang bisa Anda jadikan referensi untuk dibuat di rumah atau kosan.
1. Mie Gacoan
Mie gacoan adalah salah satu makanan pedas yang viral dengan bahan dasar mie yang gurih dan disajikan bersama bumbu pedas khas.
Bahan- Bahan
- 300 g daging dada ayam, potong kasar
- 1 sdm kaldu ayam/jamur
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 kg mie telur segar
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml kecap asin
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
- Daun bawang iris halus
- Bawang merah goreng
- Sambal rawit merah
- Kulit pangsit, potong kecil, goreng
- Pangsit goreng
Cara Membuat:
- Topping: Taruh potongan ayam dan bahan lainnya dalam panci. Beri 250 ml.
- Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuahnya susut habis. Angkat dan dinginkan.
- Masukkan potongan ayam dalam chopper lalu proses hingga menjadi cincangan halus. Pindahkan ke dalam wadah.
- Celupkan mie dalam air panas hingga terurai dan lunak. Angkat dan tiriskan.
- Campur minyak, kecap, kaldu bubuk dan merica, aduk rata. Masukkan mie lalu aduk hingga terbalut bumbu merata.
- Taruh mie dalam mangkuk-mangkuk saji. Beri Topping ayam rebus cincang.
- Taburi daun bawang, bawang merah dan sajikan dengan potongan kulit pangsit goreng, pangsit goreng dan sambal.
2. Seblak Mamang Rafael
Resep seblak mamang rafael beberapa waktu belakangan tengah populer dan banyak dicari oleh masyarakat karena viral di berbagai media sosial. Seblak rafael menjadi perhatian karena resepnya yang unik.
Bahan- bahan:
- 2 genggam kerupuk mawar
- 2-3 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 10 buah cabai rawit hijau
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang
- garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rendam kerupuk selama 10 menit dengan air bersih, tiriskan. Kupas bawang dan kencur.
- Rebus kerupuk mawar hingga empuk, tiriskan.
- Ulek cabai, kencur, bawang putih, garam, gula dan kaldu bubuk.
- Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas, tuang ke atas bumbu, aduk rata.
- Masukkan kerupuk dan potongan daun bawang.
3. Sate Taichan
Berbeda dari sate pada umumnya dengan warna mencolok, Sate Taichan dipanggang dengan warna yang sedikit pucat. Kemudian disajikan bersama sambal pedas dan perasan jeruk limo.
Bahan-bahan:
- 2 dada ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada putih
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- 2 buah jeruk limau sebagai pelengkap
- Sambal:
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- minyak panas secukupnya
Cara membuat:
- Uleg bawang putih, lada putih, dan garam hingga halus.
- Potong dadu dada ayam lalu lumuri dengan bumbu halus. Tambahkan air jeruk nipis lalu diamkan sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
- Tusuk daging ayam menggunakan tusukan sate lalu panggang menggunakan api sedang hingga kecokelatan. Jangan lupa oles tipis permukaan daging dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Untuk membuat sambalnya, rebus sebentar cabai rawit hingga lunak lalu uleg bersama bawang putih dan garam hingga halus.
- Siram sambal dengan sedikit minyak panas lalu aduk hingga rata.
- Sajikan sate Taichan bersama siraman sambal dan perasan jeruk limau.
- Anda juga dapat berinovasi dengan menyajikan sate taichan bersama acar timun, sambal matah, atau lelehan keju mozzarella.
4. Ayam Geprek
Kuliner satu ini sudah tidak perlu diragukan lagi kepopulerannya. Nama ayam geprek sudah sangat viral dan tak sedikit gerai-gerai yang menjualnya di sudut ibu kota.
Bahan- bahan:
- 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian).
- 2 sendok teh air jeruk nipis.
- 1 1/2 sendok teh garam.
- 500 ml minyak goreng.
- Bahan pelapis:
- 400 gram tepung terigu.
- 4 sendok teh baking powder.
- 50 gram maizena.
- 2 sendok teh bawang putih bubuk.
- 1 sendok teh garam.
- 250 ml air es (sebagai bahan pencelup).
Bahan sambal:
- 15 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 5 buah cabai merah besar.
- 15 bauh cabai rawit merah.
- 1 batang serai (iris).
- 1 1/4 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh gula pasir.
- 250 ml minya untuk menumis.
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam
- Campurkan rata bahan pelapis, dan gulingkan ayam di atasnya.
- Kemudian, celupkan ayam ke dalam air es, lalu gulingkan kembali di bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angkat.
- Jika sudah, barulah goreng ayam dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang, dan berubah warna menjadi kecoklatan.
- Berikutnya, buat sambal bawang yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit dan serai, kemudian ulek.
- Sambal bawang tersebut lalu ditumis di atas api kecil hingga harum dan matang. Jangan lupa tambahkan garam dan aduk merata di atas ayam goreng yang sudah digeprek.
- Sajikan dengan nasi putih hangat bersama dengan lalap menitimun dan lainnya.
5. Nasi Goreng Gila
Nasi goreng gila merupakan olahan hidangan yang dimasak berbahan dasar nasi yang sudah sedikit mengeras dan dicampur bersama bumbu dengan cita rasa pedas yang gurih.
Bahan-Bahan:
- 1 piring nasi dingin
- 1 butir telur ayam
- 4 butir bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah sosis, potong serong
- 2 buah bakso, potong
- 1 ikat sawi hijau, potog
- 2 helai buncis hijau, potong serong
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt terasi matang
- garam secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak. Orak-arik telur. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Aduk rata.
- Masikkan cabai hijau dan terasi. Aduk rata.
- Masukkan sosis, bakso, sawi, dan buncis. Aduk rata.
- Masukkan nasi. Aduk rata.
- Bumbui dengan kecap, saus sambal, saus tiram, dan garam. Aduk rata.
- Setelah bumbu meresap dan semua bahan matang, angkat dan sajikan.
Demikian beberapa resep makanan pedas viral dan banyak dijajakan di penjuru ibu kota, serta kota besar lainnya dengan sekali gigitan yang bikin nagih.