POSKOTA.CO.ID - Resep Sup Matahari ini kreasi makanan dari Devina Hermawan yang ia bagikan melalui laman YouTubenya.
Sup Matahari ini memiliki kuah bening yang wangi, dan disajikan dengan sayur-sayuran.
Sup Matahari sendiri berbahan dasar daging ayam yang digiling, lalu dibungkus dengan pangsit.
Dinamakan sup Matahari, sebab disajikan dalam bentuk matahari, dimana pangsit bagian atas dipotong layaknya seperti matahari.
Sup Matahari memiliki tekstur lembut dari ayan gilingnya. Adapun pangsit bertekstur lembut menjadi pembungkus.
Menu ini cocok dihidangkan untuk anak-anak, terutama yang memiliki masalah pada nafsu makan.
Memiliki tampilan seperti matahari, serta rasa yang gurih dari ayamnya, menjadikan resep ini menarik bagi anak-anak.
Untuk itu, simak Resep Matahari yang dikutip dari laman YouTube Devina Hermawan.
Resep Sup Matahari (untuk 5 porsi)
Bahan kulit:
- 2 butir telur
- 5 sdm tepung terigu protein sedang
- 50 ml air
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan adonan ayam:
- 250 gr ayam giling
- 1 butir putih telur
- 1 siung bawang putih
- ½ sdm saus tiram
- ¼ sdt merica
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm maizena
- 2 sdm air
Bahan kuah:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- ½ butir pala
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/8 sdt merica
- 1,5 liter air
Pelengkap:
- 1 buah sosis
- 100 gr sohun matang
- 60 gr jamur kuping
- 60 gr wortel
- 1 batang daun bawang
- bawang merah goreng
Cara membuat pangsitnya:
- Masukan telur, tepung terigu dan kaldu ayam ke dalam mangkuk, lalu aduk rata
- Tambahkan air lalu aduk rata
- Panaskan wajah dengan sedikit minyak, tuang adonan sebanyak 3/4 centong.
- Masak beberapa saat lalu sisihkan
Membuat kuah supnya:
- Geprek bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga wangi dan sedikit kecokelatan
- Tambahkan air, pala, daun bawang, seledri, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir dan merica.
- Masak hingga mendidih lalu sisihkan seledri, daun bawang dan yang lainnya
Isian sup Matahari:
- Potong sosis lalu belah.
- Parut kasar wortel, iris jamur kuping, daun bawang dan gunting-gunting sohun
Isian pangsit matahari:
- Masukkan ayam giling ke dalam mangkuk, lalu tambahkan bawang putih yang diparut, garam, gula pasir, merica, saus tiram, putih telur, maizena dan air.
- Aduk adonan hingga merata
- Tambahkan sebagian jamur, sohun, wortel dan sisa sosis, aduk rata
- Siapkan kulit pangsit, susun sosis, jamur, wortel, daun bawang, sohun dan letakkan adonan ayam pada bagian atas, lipat membentuk bulat
- Kukus pangsit selama 10-15 menit, lalu dinginkan 5-10 menit sebelum dibelah
Sajikan sup matahari didalam mangkuk, lalu siram dengan kuah supnya. Jangan lupa kupas pangsit dan bentuk seperti matahari. Sajikan selagi hangat saat hujan. Selamat mencoba.
Dapatkan update berita terbaru dan breaking news setiap hari dari Poskota. Ikuti saluran WhatsApp Poskota serta Google News Poskota.