Warisan Turun-temurun, Soto Betawi Haji Umar jadi Kuliner Langganan Pejabat

JAKARTA, POSKOTA.CO.ID - Halim, pemilik usaha warung makan Soto Betawi Haji Umar Idris mengaku kedainya menjadi langganan tempat kuliner ketua DPRD DKI, Prasetyo Edy Marsudi dan juga Haji Lulung.

Saat ditemui, Halim mengatakan kedau pejabat tersebut kerap berkunjung ke rumah makannya sebelum pandemi Covid-19 dan menikmati hidangan soto daging.

"Pernah ketua DPRD Edy Marsudi dan pak almarhum Haji Lulung. Waktu masih sehat almarhum Haji langganan tetap di sini," ujarnya, Jumat (27/5/2022).

Dikatakan Halim, makanan favorit yang selalu dipesan almarhum Haji Lulung yaitu soto daging dengan kuah santan. Begitu juga ketua DPRD, Edy Sumardi.

Soto Betawi Haji Umar Idris di Slipi, Jakarta Barat. (foto:pandi)

"Yang dipesan itu soto daging, yang daging ga ada seratnya lah, sama kaya pak Edy. Cuma sejak pandemi udah jarang," jelas Halim.

Menurut Halim, usaha makanan miliknya tersebut telah dia jalani sejak lama. Usaha tersebut merupakan usaha turun temurun dari ayahnya, kemudian dia teruskan.

"Sejak jaman bapak saya tahun 70 sampai 80an. Sudah lama disini. Awalnya bapak saya diterusin ke saya," katanya.

Yang membedakan soto betawi Haji Umar Idris dengan soto betawi lainnya adalah penyajiannya yang tidak memakai sayuran seperti kentang dan tomat.

Soto betawi Haji Imar Idris ini menggunakan kuah santan. Dia juga menyediakan kuah bening jika memang pelanggannya tidak diperbolehkan mengkonsumsi santan.

"Yang beda itu kalau soto betawi lain ada kentangnya ada tomatnya, di sini ga ada cuma isinya daging aja sama jeroan, paru kikil, ya pokoknya seisinya sapi," jelasnya.

Yang lebih puas lagi, pelanggan bisa memilih sendiri varian daging sapi maupun jeroan. Adapun isinya terdiri dari daging sapi dan juga jeroan seperti kikil, paru, usus, limpah dan lain lain.

"Yang spesial ya soto daging. Ditempat saya itu sesuai selera, jadi dagingnya itu ambil sendiri, ngambil sendiri pelanggannya," papar Halim

Dikatakan Halim, pelanggan yang ingin menikmati satu porsi daging itu minimal harus mengambil lima potong daging yang terdiri dari daging dan juga berbagai jenis jeroan.

Adapun, harga perpotong dagingnya yakni Rp7 ribu, sementara untuk harga jeroan sendiri perpotongnya Rp6 ribu.

"Satu porsi soto betawi daging itu Rp35 ribu, kalau sama nasi jadi Rp40 ribu," kata Halim.

Halim menjelaskan, dirinya menyediakan soto ayam bagi pelanggan maupum ayam goreng untuk pelanggan. Harga satu porsi soto ayam atau ayam goreng yakni Rp20 ribu sampai Rp18 ribu. (Pandi)