POSKOTA.CO.ID – Biasanya saat udara terasa dingin akan membuat Anda menginginkan makan makanan yang hangat, berkuah, dan juga gurih.
Sebagai salah satu makanan yang cocok disajikan saat hujan, Anda bisa mencoba resep sup ayam rempah yang satu ini.
Dengan rasa yang nikmat dan aroma rempah yang kuat, sup ini dapat menjadi pilihan Anda untuk disajikan sebagai hidangan spesial untuk keluarga.
Resep Sup Ayam Rempah
Berdasarkan akun Cookpad @henie80, resep sup ayam rempah ini akan menghabiskan waktu memasak sekitar 30 menit untuk mendapatkan 5 porsi.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam
- 125 gram kentang
- 125 gram wortel
- 2 batang seledri
- 2 batang daun bawang
- 1 L air
- 1/2 sachet merica bubuk ladaku
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Bumbu Aromatik:
- 2 ruas jahe
- 1 telunjuk kayu manis
- 1 biji bunga pekak
- 3 biji kapulaga
Bumbu Perasa:
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula/ selera
Cara Membuat:
- Cuci ayam, kemudian blansir atau dimasukkan dalam air mendidih, dan rebus untuk sekedar menghilangkan darah, lalu tiriskan dan buang airnya.
- Didihkan 1 liter air, lalu masukkan ayam, jahe yang digeprek, dan juga seledri yang disimpulkan.
- Rebus ayam hingga tercium harum, lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis dan bumbu aromatik seperti bunga pekak, kayumanis dan kapulaga.
- Rebus hingga ayam matang.
- Sambil menunggu ayam matang, cuci sayuran dan potong-potong sesuai selera.
- Setelah ayam terlihat matang, masukkan wortel dan kentang.
- Masak ayam hingga empuk, tambahkan lada dan bumbu perasa.
- Koreksi rasa sesuai selera.
- Jika sudah pas, masukkan daun bawang, aduk lalu matikan api, pindahkan ke mangkuk, sajikan.
Dapatkan berita dan informasi menarik lainnya di Google News dan jangan lupa ikuti kanal WhatsApp Poskota agar tak ketinggalan update berita setiap hari.