JAKARTA, POSKOTA.CO.ID – Ada banyak hal yang bisa dilakukan untuk menjaga kesehatan kulit, salah satunya adalah dengan mengonsumsi makanan kaya kolagen seperti daging ayam.
Kamu harus mulai memasukkan makanan kaya kolagen tersebut dalam konsumsi harian, karena apa yang dimakan akan memberi pengaruh besar terhadap penampilan dan kesehatan kulit.
"Intinya adalah kolagen," kata Krista Goncalves, CHN, seorang ahli gizi holistik bersertifikat, seperti dilansir dari Healthline.
Kolagen adalah protein yang memberikan struktur, elastisitas, dan fleksibilitas pada kulit yang akan memberikan tampilan kulit yang sehat.
Namun seiring bertambahnya usia, produksi kolagen dalam tubuh akan menurun setiap tahunnya. Hal ini menyebabkan kulit lebih rentan terhadap keriput dan penipisan.
Inilah yang menjadi alasan mengapa ada tren suplemen kolagen yang banyak dibicarakan di media sosial dan juga dijual secara masif di pasaran.
Perbedaan Suplemen Kolagen dan Makanan Kaya Kolagen
Namun, apakah suplemen kolagen lebih baik dibandingkan kolagen yang didapat dari makanan? Sebenarnya, apa saja makanan kaya kolagen yang bisa dikonsumsi?
Perlu diketahui, perbedaan utama antara kolagen dalam suplemen dan makanan terletak pada ketersediaan hayati, yaitu kemampuan tubuh untuk menggunakan nutrisi tersebut.
"Makanan seperti kaldu tulang mengandung kolagen yang tersedia secara hayati dan dapat langsung digunakan oleh tubuh, sehingga lebih unggul dibandingkan suplemen," kata Carrie Gabriel, MS, RDN, seorang ahli gizi.
Namun, penelitian yang mendukung klaim bahwa kolagen dari sumber makanan langsung yang lebih tersedia secara hayati masih terbatas.
Selain itu, karena suplemen yang dijual bebas tidak diatur oleh Food and Drug Administration (FDA), mungkin akan lebih aman untuk meningkatkan kolagen melalui makanan.
Dengan mengonsumsi makanan kaya kolagen atau yang meningkatkan produksi kolagen, akan membantu menyediakan asam amino yang dibutuhkan tubuh untuk mendapatkan kulit yang diinginkan.
Makanan Kaya Kolagen
"Ada tiga asam amino penting untuk sintesis kolagen: prolin, lisin, dan glisin," kata Katey Davidson, MScFN, RD, seorang ahli gizi yang juga pakar kecantikan.
Artinya, ketiganya berperan dalam proses produksi kolagen dalam tubuh, hingga akan menjaga kesehatan kulit. Dikutip Healthline, berikut ini dua makanan kaya kolagen terbaik yang bisa dikonsumsi:
1. Kaldu Tulang
Banyak yang menganggap kaldu tulang sebagai sumber kolagen yang baik. Meski begitu, ternyata kenyataannya kandungan kolagen yang dimiliki tidak terlalu tinggi.
Studi pada 2019 menunjukkan bahwa kaldu tulang biasanya tidak mengandung cukup kolagen untuk memberikan perbedaan signifikan.
Kaldu tulang dapat dibuat dengan merebus tulang hewan ke dalam air, dengan harapan proses ini dapat mengekstrak kandungan kolagen yang ada di dalamnya.
2. Daging Ayam
Banyak suplemen kolagen yang berasal dari ayam karena kandungan proteinnya yang tinggi, sehingga dianggap sebagai makanan kaya kolagen.
Jika pernah memotong ayam utuh, kamu mungkin akan melihat banyaknya jaringan ikat dalam unggas, yang menjadikannya sumber kolagen yang kaya.
Studi pada 2022 pada tikus menunjukkan bahwa tulang dan tulang rawan ayam digunakan sebagai sumber kolagen untuk meredakan radang sendi, peradangan, dan lainnya.
Kandungan kolagen juga bervariasi di setiap bagian ayam, misalnya daging paha mengandung lebih banyak kolagen dibandingkan daging dada.
Sebenarnya masih ada beberapa makanan kaya kolagen yang bisa dikonsumi, namun kedua makanan di atas bisa jadi pilihan yang murah dan mudah ditemui.