POSKOTA.CO.ID – Memiliki rasa plain hingga asam dengan tekstur yang kental, membuat Yoghurt hampir disukai oleh banyak orang sejak lama.
Yogurt juga sangat bergizi, dan mengonsumsinya secara teratur dapat meningkatkan beberapa aspek kesehatan. Misalnya dapat membantu mengelola berat badan.
Yogurt adalah produk susu populer yang dibuat melalui fermentasi bakteri pada susu. Bakteri yang digunakan disebut ‘kultur yogurt’ yang memfermentasi laktosa, gula alami yang ditemukan dalam susu.
Proses ini menghasilkan asam laktat, zat yang menyebabkan protein susu menggumpal, sehingga yogurt memiliki rasa dan tekstur yang unik.
Manfaat Kesehatan Yoghurt
Yogurt bisa dibuat dari semua jenis susu. Yogurt tawar tanpa pewarna adalah cairan putih kental dengan rasa asam.
Berikut ini enam manfaat kesehatan berbasis sains dari yogurt alami, melansir Healthline:
1. Kaya Nutrisi penting
Yogurt mengandung hampir semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Makanan ini dikenal mengandung banyak kalsium, mineral yang diperlukan untuk kesehatan gigi dan tulang.
Satu cangkir saja sudah menyediakan 49% kebutuhan kalsium harian. Ini juga kaya akan vitamin B, khususnya vitamin B12 dan riboflavin, yang keduanya dapat menghindarkan penyakit jantung.
Satu cangkir menyediakan 28% fosfor, 10% magnesium, dan 12% kalium. Mineral-mineral ini penting untuk beberapa proses biologis, seperti mengatur tekanan darah, metabolisme, dan kesehatan tulang.
2. Miliki Banyak Protein
Yogurt miliki jumlah protein yang mengesankan, sekitar 227 gram. Protein terbukti mendukung metabolisme dengan meningkatkan pengeluaran energi, atau jumlah kalori yang dibakar sepanjang hari.
Mendapatkan cukup protein juga penting untuk mengatur nafsu makan, karena meningkatkan produksi hormon yang menandakan rasa kenyang.
Yogurt dapat membantu mengurangi jumlah kalori yang dikonsumsi secara keseluruhan, dan sangat bermanfaat untuk manajemen berat badan.
Dalam studi 2014, peserta yang mengemil yogurt merasa kurang lapar dan mengonsumsi 100 kalori lebih sedikit saat makan malam dibanding yang makan camilan rendah protein dengan kalori yang sama.
Efek yogurt yang meningkatkan rasa kenyang bahkan lebih menonjol jika Anda mengonsumsi Greek Yogurt, jenis yogurt yang sangat kental yang telah disaring.
3. Bermanfaat bagi Kesehatan Pencernaan
Beberapa jenis yogurt bermanfaat bagi kesehatan pencernaan karena mengandung bakteri hidup, atau probiotik, yang merupakan bagian dari kultur starter atau ditambahkan setelah pasteurisasi.
Bakteri ini dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan saat dikonsumsi. Banyak yogurt yang telah dipasteurisasi, yaitu perlakuan panas yang membunuh bakteri bermanfaat yang dikandungnya.
Sebuah studi menemukan bahwa yogurt dengan Bifidobacteria memperbaiki gejala pencernaan dan kualitas hidup terkait kesehatan di antara wanita yang mengalami gejala pencernaan ringan.
Lebih jauh, beberapa studi telah menemukan bahwa probiotik dapat melindungi terhadap diare dan konstipasi terkait antibiotik.
4. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Mengonsumsi yogurt terutama jika mengandung probiotik secara teratur, dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi kemungkinan Anda tertular agen penyebab penyakit.
Probiotik diketahui berpotensi mengurangi peradangan, yang terkait dengan beberapa kondisi kesehatan mulai dari infeksi virus hingga gangguan usus.
Penelitian menunjukkan bahwa dalam beberapa kasus, probiotik juga dapat membantu mengurangi kejadian, durasi, dan tingkat keparahan flu biasa.
Khasiat yogurt untuk meningkatkan kekebalan tubuh sebagian karena adanya magnesium, selenium, dan sengnya, yang merupakan mineral yang dikenal berperan dalam kesehatan sistem kekebalan tubuh.
5. Yogurt Bermanfaat bagi Kesehatan Jantung
Yogurt sebagian besar mengandung lemak jenuh, dengan sedikit asam lemak tak jenuh tunggal. Sebelumnya, lemak jenuh diyakini dapat menyebabkan penyakit jantung.
Tetapi penelitian terkini menunjukkan bahwa hal itu lebih rumit. Meskipun demikian, berbagai jenis yogurt bebas lemak dan rendah lemak masih populer di Amerika Serikat.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan lemak jenuh dari produk susu murni meningkatkan kolesterol HDL (baik), yang dapat melindungi kesehatan jantung.
Selain itu, produk olahan susu seperti yogurt dapat membantu mengurangi tekanan darah tinggi, yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.
6. Meningkatkan Manajemen Berat Badan
Greek Yoghurt khususnya memiliki beberapa khasiat yang dapat membantu manajemen berat badan. Yogurt tinggi protein ini dapat meningkatkan kadar hormon pengurang nafsu makan.
Selain itu, beberapa penelitian menemukan bahwa konsumsi yogurt dikaitkan dengan berat badan yang lebih rendah, persentase lemak tubuh, dan lingkar pinggang.
Satu ulasan menemukan bahwa asupan produk olahan susu berlemak penuh, termasuk yogurt, dapat mengurangi kejadian obesitas.
Hal ini bertentangan dengan apa yang sebelumnya diyakini tentang hubungan antara produk susu berlemak penuh dan penambahan berat badan.
Jadi amilan sehat, Yogurt mengandung banyak protein, yang sangat mengenyangkan, dan dapat meningkatkan pola makan. Ini membantu menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Dapatkan berita dan informasi menarik lainnya di Google News dan jangan lupa ikuti kanal WhatsApp Poskota agar tak ketinggalan update berita setiap hari.