Resep Ikan Tuna Rica-rica, Lezat, Nikmat dan Aroma Khas Kemangi Bikin Ketagihan

POSKOTA.CO.ID - Ikan tuna rica-rica bisa menjadi salah satu menu alternatif saat santap siang atau malam bersama keluarga.

Tekstur ikan tuna yang empuk dan aroma khas dari kemangi pasti akan membuat Anda ketagihan saat menyantapnya.

Cita rasa asin, gurih serta pedas pasti akan menambah kelezatannya saat Anda menghidangkannya.

Bahan-bahan untuk membuatnya pun bisa mendapatkan dengan mudah saat Anda berbelanja di pasar tradisional, supermarket atau pedagang sayur yang lewat depan rumah.

Cara membuatnya pun terbilang sangat mudah dan praktis bahkan dapat dilakukan oleh anda yang belum pandai memasak.

Anda bisa menyantap masakan ini bersamaan dengan lauk lain seperti tumis daun singkong daun pepaya udang rebon dan bakwan jagung di atas sepiring nasi hangat sehingga semakin menggugah selera anda.

Masakan rumahan satu ini pasti akan masuk dalam daftar menu favorit keluarga karena kenikmatannya.

Penasaran bagaimana cara membuat masakan khas Manado satu ini? Simak selengkapnya pada resep di bawah ini.

Resep dan Cara Membuat Ikan Tuna Rica-rica

Simak selengkapnya resep dan cara membuat olahan sederhana ikan tuna rica-rica sebagai berikut.

Bahan-bahan:

• Ikan Tuna 500gr (Pot 5 dicuci bersih)
• Jeruk Nipis 1bh utk menghilangkan amis pd Ikan
• Langkuas 5 cm digeprek
• Sereh 2 btg digeprek
• Daun Salam 2 lbr
• Daun Jeruk 5 lbr (buang tulangnya)
• Daun Bawang 1 Btg dipot 10cm
• Daun Kemangi 3 Genggam
• Garam 1 sdm
• Lada 2 sdt
• Kaldu Bubuk Ayam 2 sdt
• Gula 1 sdt
• Minyak utk menumis

Bumbu Halus :

• Bwg Merah 8 Siung
• Bwg Putih 5 Siung
• Cabe Merah Keriting 4 pcs
• Cabe Rawit Merah 3 pcs
• Jahe 4 cm
• Kunyit 5 cm
• Kemiri 4 btr

Cara Membuat :

1. Ikan Tuna diberi perasaan jeruk nipis & garam diamkan 10 menit
2. Goreng Ikan Tuna sampai matang & sisihkan
3. Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan Langkuas, Sereh, Daun Salam, Daun Jeruk
4. Beri garam, lada, gula, kaldu bubuk ayam
5. Masukkan Ikan Tuna yg sdh digoreng aduk hingga merata dgn bumbu beri air secukupnya masak sampai bumbu meresap
6. Masukkan Daun Kemangi & Daun Bawang aduk hingga layu
7. Koreksi rasa bila sudah sesuai matikan api
8. Ikan Tuna Rica Rica siap disajikan dengan Nasi Hangat, Tumis Daun Singkong dan Bakwan Jagung

Bahan-bahan serta kondimen yang terkandung dalam masakan ini bisa anda tambahkan sesuai dengan selera.

Hidangkanlah masakan rumahan ini sebagai menu santap siang ataupun malam saat kumpul dengan keluarga.