POSKOTA.CO.ID - Cimol merupakan cemilan khas dari Bandung yang kini banyak digemari. Menu olahan tersebut kian viral setelah banyak konten kreator yang mereview menu tersebut.
Olahan makanan yang berbahan dasar tepung acj atau tepung tapioka ini, memiliki tekstur kenyal.
Berbeda dengan cilok, cimol ini cara pembuatannya digoreng. Sedangkan cilok dikukus.
Penjualan cimol selain melalui pedagang kaki lima, kini merambah ke penjualan online di berbagai merketplace.
Sebagian orang kesulitan membuat cimol, seperti saat memasak cimol meletup, hingga tekstur cimol yang terlalu alot.
Kali ini, kamu bisa membuat cimol dirumah untuk stok cemilan, maupun ide jualan dengan cara yang simpel ini.
Untuk itu, simak resep cimol isi keju ala Devina Hermawan yang dikutip dari laman YouTube Devina Hermawan.
Resep Cimol Keju (untuk 7 porsi)
Bahan cimol:
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm minyak
- 375 ml air
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1 sdm gula pasir
- 300 gr tepung tapioka
Bahan isian:
- Keju Cheddar Anchor
Bahan taburan cimol:
- 12 lembar daun jeruk
- 3 sdm bawang putih goreng
- 3 sdm cabai bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdt penyedap
- 2 sdm gula pasir
Cara membuat :
- Haluskan bawang putih dicampur sedikit air ke dalam blender.
- Masukkan tepung terigu dan sisa air ke dalam panci lalu aduk hingga rata
- Campurkan bawang putih halus, minyak, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap dan merica, aduk rata.
- Nyalakan api, masak adonan di api sedang hingga matang
- Pindahkan adonan biang ke dalam mangkuk. Biarkan hingga tidak terlalu panas
- Campurkan tepung tapioka ke dalam adonan biang lalu aduk hingga rata.
- Bentuk adonan memanjang lalu potong-potong
- Potong-potong keju lalu isi adonan cimol dengan keju, bentuk bulat
- Usai dibentuk, rebus cimol di api sedang selama 4-5 menit, tiriskan dan tambahkan sedikit minyak, aduk rata dan biarkan dingin
- Panaskan minyak, goreng cimol di api sedang hingga kering lalu tiriskan
- Untuk membuat bumbu tabur, buang bagian batang daun jeruk kemudian sangrai beberapa saat hingga wangi
- Haluskan dalam blender cabai bubuk, bawang putih goreng, daun jeruk, gula pasir, penyedap dan kaldu ayam bubuk
- Campurkan Cimol matang ke dalam bumbu tabur. Cimol keju siap disajikan.
Untuk stok cemilan, kamu bisa simpan sisa adonan cimol yang sudah direbus ke dalam kulkas.
Kamu juga bisa menjadikan cimol ini sebagai ide jualan yang simpel, dengan bahan yang mudah didapat.
Demikian informasi resep cimol keju anti alot dan anti meletup-letup saat digoreng. Selamat mencoba.
Dapatkan update berita terbaru dan breaking news setiap hari dari Poskota. Ikuti saluran WhatsApp Poskota serta Google News Poskota.