POSKOTA.CO.ID - Kalau kamu suka makanan dengan bahan utama mi, coba resep lomie kangkung ala Chef Devina Hermawan berikut ini.
Lomie atau Lo Mi adalah sebuah hidangan Tionghoa yang terdiri dari mi telur dengan sayuran, daging atau seafood dan saus yang kaya rasa.
Hidangan ini sangat populaer, apalagi sekarang ini banyak sekali penjual lomie yang bisa dengan mudah kamu temukan. Tapi sekarang ini kamu bisa buat di rumah dengan resep lomie kangkung ala Chef Devina Hermawan.
Resep Lomie Kangkung
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 50 gram udang
Bahan topping ayam:
- 500 gram paha atas atau 250 gram filet
- 3 sdm minyak
- 2 batang daun bawang, potong
- 2 liter air
- 1 1/2 sdm Knorr Chicken Seasoning Powder
- 1 sdm garam
- 1 1/2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt merica
- 3 buah jamur shitake, iris (opsional)
Bahan lainnya:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
Bahan kuah kental:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 80 gram tapioka, larutkan
- 1 butir telur, kocok
Bahan pelengkap:
- Bakmi
- Kangkung, rebus
- Bakso sapi
- Bawang goreng
- Sambal rawit
- Jeruk limau
Cara membuat:
- Masukkan bawang putih, bawang merah dan udang ke dalam food processor, haluskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan daun bawang cung, tumis kembali hingga wangi dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan air, kaldu ayam bubuk garam, gula pasir dan merica, masak hingga mendidih lalu masukkan ayam dan jamur shitake, masak selama 20 menit di api kecil.
- Sisihkan ayam lalu tambahkan garam dan minyak wijen, aduk rata dan tutup.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram dan larutan tapioka sambil diaduk secara perlahan, masak hingga mengental.
- Masukkan telur kocok secara perlahan sambil diaduk, masak sesaat.
- Rebus bakmi beberapa saat, tiriskan kemudian suwir-suwir ayam.
- Lomie ayam kangkung siap disajikan.
Itulah informasi mengenai resep Lomie Kangkung ala Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Cek berita dan informasi menarik lainnya di GoogleNews dan follow WhatsApp Channel POSKOTA untuk update artikel pilihan dan breaking news setiap hari.