POSKOTA.CO.ID – Meski terbilang mungil, biji bunga matahari ternyata miliki segudang manfaat untuk kesehatan. Salah satunya dapat cegah diabetes.
Biji bunga matahari ini berada dari bagian tengah atau kepala bunga matahari. Biji ini merupakan tanaman asli yang dibudidayakan oleh suku Indian Amerika Utara.
Biji ini bertekstur lembut dan beraroma khas yang bisa dimakan mentah, dipanggang, dimasak, dikeringkan, digiling dan diperas sebagai sumber minyak.
Camilan sehat ini kaya akan antioksidan pelindung kesehatan, lemak baik, serat, protein nabati, vitamin E dan mineral.
Manfaat Biji Bunga Matahari
Lantas apa saja manfaat biji bunga matahari untuk kesehatan tubuh? Melansir laman Health, berikut ini adalah beberapa di antaranya:
Meningkatkan Fungsi Kekebalan Tubuh
Manfaat biji bunga matahari pertama adalah meningkatkan fungsi kekebalan tubuh karena memiliki sifat antimikroba, antibakteri, antivirus alami yang membantu menangkal kuman yang dapat membuat sakit.
Selain itu, biji bunga matahari juga kaya akan selenium dan seng yang berperan penting dalam fungsi kekebalan tubuh. Kedua nutrisi ini juga memiliki efek anti peradangan.
2. Bantu Jaga Kesehatan Jantung
Meskipun aktivitas fisik teratur dan tidak merokok merupakan cara penting untuk mencegah penyakit jantung, namun nutrisi juga memiliki peranan penting dan biji bunga matahari dapat membantu.
Sebuah penelitian menyimpulkan bahwa biji-bijian termasuk biji bunga matahari dapa jaga kesehatan jantung karena aksi sinergis (gabungan) lemak baik, antioksidan, serat, protein dan mineralnya.
Secara kolektif, nutrisi ini memiliki efek positif pada pengaturan gula darah, kontrol tekanan darah dan peradangan. Inilah salah satu alasan mengapa makanan utuh mengandung berbagai senyawa bioaktif.
Studi lain mengamati hubungan antara konsumsi biji-bijian dan faktor risiko penyakit jantung pada hampir 900 pria dan perempuan.
Hasilnya, peneliti menemukan bahwa perempuan yang mengonsumsi biji-bijian satu hingga dua kali per bulan memiliki kadar kolesterol total dan LDL jauh lebih rendah dibandingkan yang tidak.
3. Bantu Atasi dan Cegah Diabetes
Diabetes dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, penyakit ginjal kronis dan kehilangan penglihatan. Sebuah kajian penelitian menyimpulkan bahwa biji-bijian berperan dalam menurunkan kadar gula darah.
Biji-bijian sering digunakan untuk mengobati diabetes tipe 2. Para ilmuwan mengatakan komponen bioaktif berperan dalam pengaturan gula darah yang lebih baik dan pengobatan resistensi insulin.
4. Dukung Manajemen Berat Badan yang Sehat
Karena kandungan serat dan kadar lemak dan protein yang mengenyangkan, biji bunga matahari merupakan pilihan yang baik untuk dikonsumsi saat sedang mengatur berat badan.
Efek antioksidan dan anti peradangan dari asam klorogenat dalam biji bunga matahari juga dapat berperan dalam pengaturan berat badan.
5. Bantu Kurangi Sindrom Metabolik
Sindrom metabolik adalah sekelompok kondisi yang secara bersama-sama meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, stroke dan masalah kesehatan.
Sebuah studi baru-baru ini meneliti hubungan antara kebiasaan mengonsumsi kacang-kacangan dan biji-bijian dengan sindrom metabolic pada lebih dari 22.000 orang dewasa AS.
Data tersebut mengungkapkan dibandingkan dengan yang tidak mengonsumsi kacang-kacangan dan biji-bijian, perempuan yang teratur mengonsumsi biji-bijian memiliki risiko lebih rendah mengalaminya.
Melihat sederet manfaat kesehatan dari biji bunga matahari ini, sudah siapkah untuk memilihnya sebagai stok makanan sehat di rumah?
Dapatkan berita dan informasi menarik lainnya di Google News dan jangan lupa ikuti kanal WhatsApp Poskota agar tak ketinggalan update berita setiap hari.