Mengolah Soto Bandung sangatlah mudah, namun ada teknik tertentu untuk mengolah lobak agar tidak pahit.
Sebelum dimasak, irisan lobak harus direndam menggunakan air hangat, agar aroma pahitnya terangkat dengan mudah.
Setelah direndam, irisan lobak dapat dicampur dengan kuah soto agar terasa gurih dan segar, tidak terasa pahit.
Langsung saja simak berikut ini merupakan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Bandung.
Bahan-bahan:
- 500 gram Daging Sapi has dalam
- 2000 ml air
- 2 batang serau
- 2 cm jahe
- 150 Gram lobak, iris Halus
- 2 sdm garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 blok kaldu sapi
- 2 sdm Minyak Untuk Menumis
Bahan bumbu halus
- 8 siung bawang putih
- 1/2 sdt bubuk merica.
Bahan pelengkap
- 3 tangkai seledri yang diiris halus
- 100 gram kacang kedelai yang telah digoreng
- 2 sdm bawang goreng
- 1/2 sdt Cuka atau jeruk nipis
Cara Membuat Soto Bandung
- Pertama, nyalakan kompor dengan api sedang, lalu rebus daging sapi dalam air hingga matang.
- Jika sudah matang, saring air kaldu sapi bekas rebusannya.
- Tiriskan dan potong dadu daging sapi dengan ukuran kira-kira 2x2 cm.
- Setelah itu, daging direbus kembali sampai mendidih dan air kaldu tersebut.
- Sambil menunggu mendidih, siapkan dan panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus. Masukan daun serai, dan jahe sampai berbau harum.
- Jika bumbu sudah matang, tuang hasil tumisan ke rebusan daging tadi. Masak bersamaan dengan daging hingga empuk.
- Masukan irisan lobak yang telah direndam air hangat.
- Tambah secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu sapi. Masak hingga matang.
- Sajikan Soto Bandung bersama dengan bahan pelengkap. Anda juga bisa menambahkan nasi dan kerupuk untuk menu makan anda.
Demikian resep Soto Bandung yang bisa Anda buat dirumah dengan mudah, tanpa harus pergi ke Kota Kembang.
Cek update berita terbaru dan breaking news setiap hari dengan mengikuti saluran WhatsApp Poskota serta Google News Poskota.
-(1).jpg)
