SEPERTI sudah jadi tren, jika ada kuliner yang makanannya enak, pasti ramai pembeli. Ini pula yang terjadi pada Rumah Makan Betawi Hj. Aliyah di kawasan Cipete Utara, Jakarta Selatan.
Lantaran memiliki makanan khas yakni ayam kampung kuah kuning yang rasanya enak alias maknyus membuat warga dari berbagai kalangan menyambanginya untuk sekadar makan.
Dari masyarakat biasa atau rakyat jelata, PNS, hingga pejabat seperti Sekda Pemprov DKI Jakarta, H. Marullah Matali menjadi pelanggan di tempat tersebut. Ini disampaikan Aliyah.
“Langganan kami selain warga biasa ya ternyata PNS Pemkot Jakarta Selatan, kelurahan, kecamatan dan Pak Sekda Marullah Matali. Mereka rata-rata merasa senang karena makanan yang disajikan cocok di lidah,” ujarnya.
Menurut Aliyah, usaha bisnis kulinernya dapat membantu perekonomian keluarga dan pekerja yang berasal dari kawasan Cipete.
Para pekerja ini juga merasa senang jika makanan yang disajikan untuk pembeli dapat diterima dengan baik.
“Biasanya mereka balik lagi dengan mengajak keluarga atau teman,” tandasnya.
Sebagai bentuk pelayanan kepada pelanggan, Hj. Aliyah juga menerima katering. Apalagi pesanan dari berbagai perusahaan juga banyak yang datang.
.jpg)
Ayam Kampung Kuah Kuning Hj. Aliyah, Cipete Utara, Jakarta Selatan. (foto: poskota/novriadji wibowo)
Hj. Aliyah, pemilik rumah makan khas Betawi ini mengatakan, dirinya sudah 15 tahun berjualan di rumah yang sekaligus menjadi tempat makan.
“Yang paling banyak dipesan alias menjadi favorit di rumah makan ini yakni ayam kampung kuah kuning dan sop iga,” katanya.
Hj. Aliyah mengungkapkan, semula dagangannya hanya dikenal di lingkungan sekitar.
Lama-kelamaan langganannya makin banyak, tidak hanya warga Cipete, namun dari berbagai daerah lain seperti Ciputat, Kebayoran Baru, Pamulang, Senayan, Tanah Abang dan lainnya.
Hj. Aliyah menambahkan, dirinya sengaja membuat makanan khas itu dari ayam kampung asli karena dagingnya lebih gurih, dibanding pakai ayam boiler atau negeri.
“Ayam kampung ini lebih bersih dan rasanya sangat enak. Makanya pelanggan pada senang,” ujarnya.
Untuk menjadikan ayam kampung kuah kuning mempunyai rasa yang sedang dan enak dimakan, ia mendapat resep dari sang nenek yang sudah almarhum.
Saat itu, ia sering diajak neneknya untuk membantu saat membuat menu tersebut.
“Ternyata, resep buatan nenek memang enak. Cocok untuk lidah penikmat ayam kuah kuning,” katanya.
Bumbu Lengkap
“Banyak yang bilang rasanya nikmat, ini karena memakai bumbu lengkap,” tandas Hj. Aliyah.
.jpg)
Sop Iga Hj. Aliyah, Cipete Utara, Jakarta Selatan. (foto: poskota/novriadji wibowo)
Untuk menambah selera nafsu makan pelanggan, di Rumah Makan Hj.Aliyah ini, pihaknya juga melengkapinya dengan ayam goreng kremes, sambal hijau, acar, sayur krebek teri medan dicampur daun melinjo.
Selain itu, tersedia pula sop iga, pecak ayam, pecak ikan gurame dan lainnya.
Video Depo Bangunan Bekasi Kebakaran, Belasan Mobil Pemadam Dikerahkan. (youtube/poskota tv)
Dalam sehari, Hj. Aliyah sedikitnya menghabiskan 20 ekor ayam kampung ukuran besar yang disajikan bagi pecinta kuliner, khususnya yang berkunjung di Rumah Makan Hj. Aliyah di kawasan Cipete, Jakarta Selatan. Ayo silakan mencoba. (adji/yo)