POSKOTA.CO.ID - Bingung memilih kue untuk cemilan sehari-hari? Ingin mencoba sesuatu yang praktis dan berbeda?
Coba resep kue kering cokelat khas Swedia ini! Thumbprint cookies atau Hallongrotta adalah kue kering yang dibuat tanpa cetakan, cukup dengan menekan adonan menggunakan ibu jari untuk membentuk lubang di tengahnya, lalu diisi dengan selai cokelat atau isian favorit lainnya.
Dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan, berikut resep atau bahan dan cara membuatanya.
Baca Juga: Jadi Makanan Khas Saat Lebaran, Inilah Sejarah Ketupat yang Pertama Kali Dibawa oleh Sunan Kalijaga
Bahan Thumbprint Cookies:
- 125 gram mentega
- 60 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram maizena
- 50 gram susu bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
Bahan Isian:
- 5 sdm selai cokelat atau Ovomaltine crunchy cream
- 5 sdm susu cair
Cara Membuat:
- Campurkan mentega, gula halus, susu bubuk, maizena, kuning telur, ekstrak vanila, dan garam, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan tepung terigu dan aduk secukupnya agar adonan tidak over mixing.
- Taburi talenan dengan maizena, gilas adonan, lalu potong-potong dan bulatkan.
- Susun adonan di atas loyang berlapis baking paper, tekan bagian tengah dengan ibu jari atau sendok kecil.
- Panggang pada suhu 150°C selama 10 menit, lalu tekan kembali cekungan tengahnya.
- Panggang lagi selama 10 menit hingga matang.
- Campurkan selai dengan susu cair, masukkan ke piping bag, lalu semprotkan ke dalam cekungan kue.
- Jika ingin isian ikut dipanggang, semprotkan selai saat kue setengah matang, lalu panggang lagi pada suhu 100°C selama 5-10 menit.
- Sajikan dengan taburan gula halus agar lebih cantik.
Baca Juga: Mudik Lebaran 2025: Tiket KA Jarak Jauh dari Pasar Senen dan Gambir Ludes
Thumbprint cookies ini siap menjadi cemilan favorit keluarga! Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue kering khas Swedia ini saat Lebaran.
