[Tulisan Lebaran]
POSKOTA.CO.ID - Ingin membuat kue kering untuk Lebaran? Coba resep Sagu Keju yang mudah dibuat, tanpa perlu menggunakan mixer!
Teksturnya yang renyah dan lumer di mulut, dengan rasa gurih dan sedikit manis, menjadikannya camilan yang pas untuk sajian Lebaran.
Tips Penting:
Sangrai tepung sagu terlebih dahulu agar lebih ringan dan tidak berbau mentah. Gunakan cooking cream dan creamer bubuk agar rasa lebih gurih dibandingkan dengan santan.
Baca Juga: Anti Ribet! Resep Kue Keranjang untuk Perayaan Imlek, Cuma Butuh Waktu Pembuatan 4 Jam Saja
Bahan-bahan:
- 85 gram margarin
- 65 gram icing sugar
- 1 kuning telur
- 17 ml cooking cream atau santan kental
- 20 gram creamer bubuk
- 195 gram tepung tapioka sangrai
- 85 gram keju parut
Topping:
- Keju parut secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok margarin dan icing sugar hingga sedikit mengembang.
- Tambahkan kuning telur dan cooking cream, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan tepung tapioka sangrai, creamer bubuk, dan keju parut sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke piping bag, lalu cetak di atas loyang sesuai selera.
- Taburi keju parut di atasnya sebagai topping.
- Panggang dalam oven dengan suhu 135°C selama 35 menit.
- Jika masih kurang cokelat, naikkan suhu ke 150°C dan panggang kembali selama 50 menit.
- Dinginkan kue di atas cooling wire hingga mencapai suhu ruang sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah.
Baca Juga: Camilan Renyah, Resep Kue Tambang Saus Karamel yang Manis, Ala Jerry Andrean
Selamat mencoba dan semoga sukses!