POSKOTA.CO.ID - Siapa yang bosan dengan olahan masakan berbahan dasar daging ayam yang gitu-gitu aja? Ada resep olahan ayam yang mudah untuk dibuat.
Resep ayam goreng serundeng bawang yang dibagikan langsung oleh chef Devina Hermawan yang dapat Anda buat di rumah.
Olahan daging ayam menjadi salah satu bahan masakan yang digemari oleh banyak orang karena mudah untuk dijadikan berbagai macam masakan.
Selain karena dapat dijadikan berbagai masakan oleh banyak orang, daging ayam juga memiliki rasa yang nikmat dan sehat untuk tubuh.
Salah satu masakan yang umum yakni ayam serundeng yang memiliki rasa yang enak dan tekstur renyah dari serundengnya.
Pada resep kali ini, terdapat juga resep cocolan sambal bawang bawang yang bisa Anda buat untuk menambah selera makan Anda,
Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, ini dia resep ayam goreng bawang beserta cocolan sambalnya dengan mudah, sebagai berikut:
Bahan:
- 10 pcs ayam paha bawah
- 1/2 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
Bahan Bumbu Halus:
- 2 sdm ketumbar
- 10 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 40 gr lengkuas
- 5 cm kunyit
- 1 saset terasi, opsional
- 60 ml minyak
- 50 ml air
Bahan Lainnya:
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 300 ml air
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
Bahan Sambal:
- 70 gr cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 saset terasi, bakar
- 1 buah jeruk limau
- 1 buah tomat merah
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 1/2 sdm gula pasir
Langkah Pembuatan:
- Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan beberapa saat hingga meresap.
- Geprek kemiri, iris besar bawang putih, lengkuas, dan kunyit.
- Haluskan kemiri, bawang putih, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, minyak, dan air, blender hingga, lalu tumis hingga wangi.
- Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis sesaat lalu masukkan paha ayam.
- Masukkan air, kaldu jamur dan merica, masak di api sedang.
- Langkah Pembuatan Sambal:
- Didihkan air, rebus tomat dan bawang merah, hingga kulit tomat mengelupas lalu masukkan cabai rawit hijau, rebus sesaat, tiriskan.
- Masukkan garam, penyedap, terasi, dan gula pasir, ulek hingga halus kemudian tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.
- Geprek bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam ungkepan ayam, masak hingga air menyusut.
- Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kekuningan lalu kecilkan api, goreng hingga kecokelatan
- Ayam serundeng bawang siap disajikan
Disarankan untuk menyantap ayam goreng serundeng dengan nasi hangat dan tambahan potongan timun, daun kemangi dan kerupuk.
Demikian resep ayam goreng serundeng bawang dengan cocolan sambal yang mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba!
Cek berita dan informasi menarik lainnya di Google News dan follow WhatsApp Channel POSKOTA untuk update artikel pilihan dan breaking news setiap hari.