POSKOTA.CO.ID – Jika kamu suka menyantap hidangan warung pecel lele pinggir jalan, kini adalah saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah dengan resep ini.
Dengan mempraktikkan resep lele pedas ini, makan hidangan ikan favorit Anda kini bisa langsung disajikan di rumah kapan pun dengan rasa yang porsi sesuai selera.
Selain enak, ternyata satu porsi ikan lele mengandung protein rendah lemak, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Selain itu, Kandungan merkurinya juga rendah.
Kandungan Nutrisi Ikan Lele
Melansir Healthline, ikan ini memiliki profil nutrisi yang luar biasa. Diketahui, satu porsi ikan lele segar seberat 100 gram menyediakan beberapa nutrisi ini:
- Kalori: 105
- Lemak: 2,9 gram
- Protein: 18 gram
- Sodium: 50 mg
- Vitamin B12: 121% dari Nilai Harian (DV)
- Selenium: 26% dari DV
- Fosfor: 24% dari DV
- Tiamin: 15% dari DV
- Kalium: 19% dari DV
- Kolesterol: 24% dari DV
- Asam lemak Omega-3: 237 mg
- Asam lemak Omega-6: 337 mg
Selain rendah kalori dan sodium, ikan lele kaya protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral.
Resep Lele Pedas Manis
Akun Cookpad @erafani_2000 membagikan resep lele pedas manis yang cocok untuk Anda nikmati dengan nasi hangat, dan hanya menghabiskan waktu memasak sekitar 20 menit saja.
Bahan-bahan:
- 2 kg ikan lele digoreng (1/2 kering saja)
- Bumbu iris:
- 6 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 15 buah cabai rawit iris (selera)
- 2 buah tomat iris
- 350-400 ml air
Bahan lain:
- 1/2 sdt garam (selera)
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm kecap manis (selera)
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 8 bh cabai rawit utuh
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahannya. Kemudian tumis bawang Bombay, bawang merah dan bawang putih. Berikutnya cabai rawit iris hingga harum.
- Tambahkan air dan masukkan kecap manis, saus tiram, saus tomat dan saus sambal. Biarkan mendidih dan bumbu mengental. Masukkan juga cabai rawit utuh.
- Masukkan lele goreng, aduk beberapa kali saja agar lele tidak hancur. Tambahkan garam dan gula pasir aduk hingga rata lalu koreksi rasa.
- Setelah matang angkat masakan lalu sajikan segera dengan nasi hangat.
Dapatkan berita dan informasi menarik lainnya di Google News dan jangan lupa ikuti kanal WhatsApp Poskota agar tak ketinggalan update berita setiap hari.