Bikin Ketagihan! Inilah Resep Ayam Kukus ala Chef Devina Hermawan

POSKOTA.CO.ID - Chef Devina Hermawan kembali memberikan resep terbarunya dari olahan daging ayam. Bikinnya mudah, rasanya enak, gurih, bikin ketagihan.

Yups kali ini chef Devina Hermawan membagikan resep ayam kukus. Bumbu yang diberikan pun meresap sampai ke dalam daging.

Sehingga kalau Anda nih yang tidak memakan daging dengan digoreng, Anda bisa mencoba ayam kukus ala chef Devina Hermawan ini.

Jika mau memasaknya, yuk mari simak resep ayam kukus dari chef Devina berikut ini.

Ayam Kukus (untuk 12 porsi)
Bahan:

2 ekor ayam negeri, potong
52 gr bumbu ayam goreng instan
5 siung bawang putih, geprek
5 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
1 liter air kelapa
Bahan untuk mengukus:

2 iris jahe
1 sdm bawang putih cincang
½ sdt kaldu jamur

Sambal terasi tomat:

4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 butir kemiri
4 gr terasi
63 gr cabai merah tanjung
10 buah cabai rawit merah
87 gr tomat ceri
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
½ sdt penyedap
1-2 sdm minyak goreng
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
100 ml air
100 ml air ungkepan ayam (opsional)

Pelengkap:
nasi putih
timun
daun kemangi
tahu
Cara membuat ayam kukus ala chef Devina yaitu sebagai berikut.
1. Siapkan panci, masukkan ayam yang sudah dipotong, bawang putih, serai, daun salam, bumbu ayam goreng instan dan air kelapa
2. Masak hingga mendidih kemudian kecilkan api. Ungkep ayam dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit. Angkat ayam dan tiriskan
3. Sayat-sayat daging ayam lalu susun di piring kukusan bersama dengan tahu
4. Tambahkan kaldu jamur, irisan jahe dan bawang putih cincang
5. Kukus ayam dan tahu dengan api besar selama 10 – 12 menit
6. Untuk sambal terasi tomat, panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit merah, cabai merah tanjung dan terasi. Masak hingga sedikit kecokelatan
7. Masukkan tomat, masak sesaat dan pindahkan ke food processor. Haluskan
8. Masukkan kembali bahan yang sudah dihaluskan ke wajan, tuang air dan masukkan daun jeruk, daun salam, garam, gula pasir dan penyedap. Masak kembali sambil diaduk
9. Tambahkan air ungkepan ayam ke sambal. Masak kembali hingga menyusut
10. Ayam kukus siap disajikan

Demikian resep ayam kukus yang bisa Anda gunakan, silahkan gunakan bahan-bahannya jangan sampai ada yang terlewati.

Supaya rasa dari ayam kukus yang Anda buat sendiri di rumah, bisa sama dengan chef Devina.

Sajikan ketika masih hangat dengan nasi yang hangat, dijamin pasti makan pun auto nambah terus.

Dapatkan berita dan informasi menarik lainnya di Google News dan jangan lupa ikuti kanal WhatsApp Poskota agar tak ketinggalan update berita setiap hari.