POSKOTA.CO.ID - Devina Hermawan membagikan sebuah resep jajanan SD yang hingga saat ini masih mudah ditemukan dimana-mana yakni sempol ayam.
Resep sempol ayam ala jajanan SD yang teryata sangat mudah dibuat dan dengan bahan yang sederhana di cari.
Sempol ayam sudah dikenal sebagai jajanan kaki lima yang memiliki banyak penggemar dari anak kecil hingga orang dewasa.
Jajanan ini menawarkan rasa yang gurih dengan campuran daun jeruk, daun bawang dan rasa lainnya.
Dengan bahan dasar daging ayam, tentunya olahan ini semakin menjadikan olahan favorit semua orang.
Ditambah dengan cocolan saus yang semakin melengkapi rasa yang diciptakan dari jajanan kaki lima ini.
Bahkan olahan jajanan ini dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama dan dijadikan stok untuk dimasak di kemudian hari.
Untuk resep sempol ayam ala Devina Hermawan ini spesial dengan saus Thailand yang juga sangat mudah untuk ditiru di rumah.
Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, ini dia resep sempol ayam ala jajanan kaki lima.
Bahan Adonan:
- 250 gr paha ayam filet
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 buah cabai merah keriting, iris
- 5 lembar daun jeruk, iris
- 2 butir telur
- 100 gr tapioka
- 40 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan Saus:
- 3 batang daun ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit hijau
- 3 sdm sambal bangkok
- 1 sdm kecap ikan
- 2-3 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air
Langkah Pembuatan:
- Haluskan ayam, garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih dan bawang merah.
- Masukkan telur, tapioka, terigu, daun bawang, cabai merah keriting dan daun jeruk, haluskan kembali lalu masukkan ke dalam piping bag.
- Siapkan tusuk sate, masukkan setengah bagian tusuk sate ke dalam plastik.
- Semprotkan adonan sempol sambil tarik tusuk sate keluar.
- Rebus di air yang hampir mendidih hingga matang, lalu tiriskan.
Langkah Pembuatan Saus:
- Haluskan daun ketumbar, rawit hijau, bawang putih, sambal bangkok dan kecap ikan.
- Tambahkan perasan jeruk nipis dan air matang, aduk rata.
- Kocok telur lepas, celupkan sempol ke dalam telur kemudian goreng hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
- Sempol siap disajikan.
Demikian resep sempol ayam dengan saus cocolan yang mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba!
Cek berita dan informasi menarik lainnya di Google News dan follow WhatsApp Channel POSKOTA untuk update artikel pilihan dan breaking news setiap hari. GABUNG DI SINI
