POSKOTA.CO.ID - Pencinta drama Korea, tentunya tak asing dengan menu olahan dari tepung beras bernama Topokki.
Cemilan khas Korea Selatan ini seringkali muncul di adegan-adegan drama maupun film Korea.
Kepopuleran Topokki pun membuat orang Indonesia juga berbondong-bondong menjualnya.
Kali ini kamu bisa membuat Topokki ala rumahan yang simpel, dengan sausnya yang rasanya nikmat.
Berikut resep membuat Topokki dengan sausnya.
Cara Membuat Kue Beras atau Tteok
Bahan-bahan:
- Tepung beras 6 sdm
- Tepung tapioka 5 sdm
- Garam 1/2 - 1 sdt
- Air mendidih 120 ml
Cara membuat
- Sangrai tepung beras agar tteok tidak bau
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam satu wadah.
- Didihkan air untuk merebus kue berasnya, lalu ambil 12 sendok makan air mendidih atau sekitar 120 ml untuk adonan.
- Tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung, lalu aduk rata menggunakan sendok.
- Setelah hangat, uleni adonan dengan tangan hingga membentuk adonan tteok.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian atau sesuai selera. Agar tidak lengket, taburi sedikit tepung beras pada talenan untuk memotongnya.
- Kemudian masukkan adonan ke dalam air mendidih. Masak hingga mengembang.
- Angkat dan tuang Tteok dalam air dingin. Angkat untuk ditiriskan dan dinginkan.
Cara Membuat Saus Topokki
Bahan-bahan saus:
- Saus sambal 3 sdm
- Tepung maizena 1sdm, larutkan dengan air
- Gula pasir 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Lada 1sdt
- Kornet daging sapi 1 sdt
- Daun bawang 2 batang
- Daun seledri 2 batang
- Bawang putih 3 siung lalu cincang halus
- Bawang bombay 1/2 buah lalu iris
- Tomat merah 1/2 buah lalu haluskan
- wijen secukupnya
Cara Membuat :
- Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tuangkan saus sambal, tomat, maizena cair, garam, ladam, gula, dan kornet. Lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan seledri, lalu aduk lagi hing semua bahan tercampur rata.
- Masukkan topokki yang sudah ditiriskan sebelumnya. Aduk sampai rata di atas api kecil.
- Tambahkan daun bawang dan wijen, lalu aduk lagi. Sajikan Topokki dalam wadah.
Dapatkan update berita terbaru dan breaking news setiap hari dari Poskota. Ikuti saluran WhatsApp Poskota serta Google News Poskota.
