Benarkah Nasi Dingin Baik bagi Penyandang Diabetes? Ternyata Begini Fakta Ilmiahnya

Penyandang diabetes disarankan untuk mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah yang terkontrol untuk menjaga kadar gula darah dalam batas normal. 

Dikutip dari situs resmi Kemenkees RI, karbohidrat pada nasi dapat mempengaruhi kadar gula darah. Oleh karena itu, sebaiknya penyandang diabetes memilih nasi yang rendah indeks glikemik, yaitu nasi yang tidak cepat meningkatkan kadar gula darah, seperti nasi merah, nasi hitam, atau nasi basmati.

Porsi nasi juga perlu diperhatikan, sebaiknya tidak terlalu banyak agar tidak terlalu mempengaruhi kadar gula darah. 

Penyandang diabetes juga disarankan untuk mengonsumsi nasi bersama dengan sayuran, protein, dan lemak sehat, seperti sayuran hijau, ikan, atau kacang-kacangan. 

Jadi, untuk penyandang diabetes, penting untuk memperhatikan jenis nasi, porsi nasi, dan komposisi makanan lain yang dikonsumsi bersama dengan nasi. Jika ingin mengonsumsi nasi dingin, sebaiknya pastikan nasi tersebut masih segar dan diolah dengan baik agar aman dikonsumsi.

Mengonsumsi nasi dingin ini juga perlu diperhatikan karena nasi yang disimpan dalam suhu ruangan selama beberapa jam atau di lemari es selama beberapa hari dapat menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri yang berbahaya seperti Bacillus cereus, yang dapat menyebabkan keracunan makana dan bahkan berisiko  menyebabkan terjadinya gastroenteritis atau radang usus. 

Dengan demikian, cara menyimpan nasi juga harus diperhatikan agar tetap layak konsumsi.

Pastikan konsultasi dengan dokter untuk mendapatkan informasi lebih detail mengenai kondisi penyandang diabetes termasuk menu harian yang harus diperhatikan. (*)