JAKARTA, POSKOTA.CO.ID - Panna cotta adalah salah satu hidangan penutup Italia yang telah meraih popularitas luas di Indonesia.
Kombinasi antara kelembutan puding susu dengan aroma dan rasa durian yang khas dalam resep ala Nicky Tirta ini, akan menghadirkan pengalaman kuliner yang memikat bagi lidah Anda.
Dibagikan lewat akun Instagram miliknya @nickytirta, artis yang kini berkecimpung di dunia kuliner tersebut memaparkan resep rahasianya.
Bahan-bahan
A. Bahan untuk Gelatin
- 2 sendok makan gelatin
- 50 ml air
B. Bahan untuk Panna Cotta
- 400 gram durian, buang bijinya dan pisahkan dagingnya
- 500 ml susu cair
- 250 ml whipping cream
- 175 gram gula
- 1 sendok teh ekstrak vanila
C. Bahan untuk Tahap Akhir
- 250 ml susu cair
Langkah-langkah Pembuatan Durian Panna Cotta
- Campur gelatin dengan air dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk rata dan biarkan gelatin mengembang selama beberapa menit hingga menjadi padat.
- Blender daging durian bersama susu cair, whipping cream, gula, dan ekstrak vanila hingga halus dan tercampur sempurna. Saring campuran ini untuk memisahkan serat durian yang kasar.
- Panaskan susu cair (bagian C) dalam panci kecil dengan api kecil hingga sedikit berbuih.
Masukkan campuran gelatin (Bahan A) yang sudah dipersiapkan sebelumnya ke dalam panci, aduk secara perlahan hingga gelatin larut dan tercampur rata dengan susu.
- Setelah gelatin larut, tambahkan campuran durian dari langkah kedua ke dalam panci.
.jpg)
.jpeg)
.png)
.png)
