Jadi Hidangan Wajib saat Lebaran, Ini Dia Resep Rendang Ayam dan Daging Khas Nusantara

JAKARTA, POSKOTA.CO.ID - Lebaran merupakan momen yang penuh dengan kebahagiaan dan kebersamaan bagi umat Muslim di seluruh dunia. Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari perayaan Lebaran adalah hidangan lezat yang disajikan untuk menyambut tamu dan keluarga yang berkumpul.

Di antara hidangan yang paling dinantikan oleh umat muslim di Tanah Air adalah rendang, sebuah masakan khas Indonesia yang memiliki rasa kaya dan rempah yang memikat.

Meskipun rendang dikenal dengan daging sapi sebagai bahan utamanya, variasi dengan menggunakan ayam juga semakin populer dan menjadi pilihan alternatif yang menarik bagi beberapa orang.

Dengan kekayaan rempah-rempah dan proses memasak yang panjang, rendang ayam dan daging menjadi hidangan istimewa yang cocok untuk menyemarakkan suasana Lebaran 2024 kali ini.

Artikel POSKOTA kali ini bertujuan untuk memberikan resep dan panduan praktis bagi pembaca yang ingin mencoba membuat rendang ayam dan daging sendiri di rumah sebagai bagian dari persiapan menyambut Lebaran 2024.

Dengan demikian, diharapkan artikel ini dapat menjadi panduan yang bermanfaat bagi pembaca dalam menyajikan hidangan istimewa dan menghangatkan suasana perayaan Lebaran bersama keluarga dan kerabat tercinta.

Lebaran tidak lengkap tanpa hidangan lezat seperti rendang. Meskipun biasanya identik dengan daging sapi, rendang juga bisa diolah dengan ayam untuk variasi yang menarik.

Berikut adalah resep dan cara membuat rendang ayam dan daging yang cocok untuk menu santap Lebaran tahun ini:

Rendang Ayam

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam (potong sesuai selera)
• 500 ml santan kental
• 4 lembar daun jeruk
• 3 batang serai (memarkan)
• 5 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 4 cm jahe (memarkan)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdm jinten
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe ke dalam tumisan, aduk rata.
3. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan santan kental, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
5. Koreksi rasa dengan garam dan gula, masak hingga rendang ayam kental dan berwarna cokelat tua.

Rendang Daging