JAKARTA, POSKOTA.CO.ID - Bagi penderita asam urat dan kolestrol, sejumlah makanan menjadi pantangan untuk dikonsumsi. Namun, Anda bisa mengatur pola makan tersebut dengan resep makanan yang sehat.
Beberapa resep makanan sehat yang akan diulas kali ini sendiri bisa dicoba, karena dijamin enak dan aman bagi penderita asam urat dan kolestrol.
Tak hanya enak dan aman dikonsumsi, resep makanan sehat ini juga dapat membantu mengurangi kadar asam urat dan kolestrol yang sering kambuh.
Makanan yang dianjurkan bagi penderita asam urat dan kolestrol, diantaranya sayur berserat tinggi atau sumber makanan berprotein tinggi.
Mengutip dari berbagai sumber, berikut ini adalah resep makanan sehat yang dapat langsung dipraktikkan untuk mengurangi asam urat dan kolestrol.
1. Tumis wortel buncis
Bahan-bahan:
- 3 buah wortel
- 100 gram buncis
- 6 udang buang kulitnya
- 3 buah cabai rawit utuh
- 5 siung bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1l lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 50 ml air
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih.
- Tambahkan lengkuas, cabai rawit, dan daun salam.
- Masukkan wortel, tuang air, saus tiram, kecap manis, gula, dan garam.
- Masukkan buncis, masak sampai matang.
2. Tumis Sawi Putih Wortel Lada Bawang
Bahan-Bahan:
- 5 lembar sawi putih
- Minyak sayur
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- Garam, gula, lada bubuk, kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
- Iris sawi putih, bawang putih, bawang merah sesuai selera.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit kemudian sawi putih. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
- Masak kurang lebih selama 10 menit hingga sayur sawi layu dan matang serta bumbu meresap.
- Koreksi rasa, angkat jika tumis sawi sudah matang. Sajikan selagi masih hangat.
3. Sandwich tomat
Bahan-bahan:
- 1 tomat ukuran sedang
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm minyak goreng
- 2 lembar roti tawar gandum
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 siung bawang putih
- saus sambal, opsional
Cara membuat:
- Cincang bawang putih, sisihkan.
- Potong tomat dengan ketebalan 1/2 cm, sisihkan.
- Kocok telur dengan kecap asin, sisihkan.
- Tuang minyak goreng, bawang, dan tomat, tumis hingga bawang harum, jangan terlalu sering diaduk (pertahankan bentuk bulat tomat agar tidak hancur).
- Matikan api kompor, susun tomat agar rapi di atas wajan, lalu tuang telur menutupi seluruh permukaan tomat.
- Nyalakan api kecil, kemudian tutup wajan dan tunggu hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan letakkan diantara 2 lembar roti, olesi saus sambal sesuai selera.
- Sandwich siap disantap.
4. Tumis brokoli wortel
Bahan-bahan:
- 1 bonggol brokoli, potong-potong
- 1 buah wortel, iris tipis
- 4 buah cabai rawit, iris kecil-kecil
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- air secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kaldu ayam bubuk secukupnya
- merica bubuk secukupnya)
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukkan cabai lalu tumis sampai layu
- Masukkan brokoli, tambahkan garam, merica bubuk dan gula
- Masak beberapa menit hingga brokoli setengah matang
- Masukkan wortel dan aduk-aduk rata
- Tambahkan sedikit air lalu masak sampai brokoli juga wortel matang serta empuk
- Tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya atau sesuai selera
- Tumis brokoli wortel siap disajikan.
Demikian beberapa informasi resep makanan sehat yang bisa Anda coba untuk membantu mengurangi kadar kolestrol dan asam urat yang ada di dalam tubuh. Selamat mencoba.