- Satu ekor bebek muda, potong menjadi empat bagian
- Dua buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1,5 liter air kelapa
- Garam, gula dan minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 ruas jahe tua serta 3 batang serai, memarkan
- Tiga ruas kunyit
- 5 lembar daun jeruk, 5 butir kemiri, 1 sdm ketumbar dan 1 sdt merica
- 4 ruas lengkuas, kemudian parut hingga halus
Bahan kremes:
- 150 gram tepung beras
- 1 butir telur