JAKARTA - Gubernur DKI Jakarta, Anies Baswedan berharap dengan adanya kerjasama PD Dharma Jaya dan PT Blambangan Foodpackers Indonesia yang melahirkan inovasi produk olahan pangan kemasan dalam kaleng bermerek DJ Food, konsumsi protein masyarakat Jakarta akan meningkat, khususnya pada anak-anak.
Anies menyatakan salah satu tantangan dari pemberian bantuan pangan ketika terjadi krisis maupun bencana adalah pengemasan dan pengolahan. Melalui produk makanan kaleng, masyarakat diharapkan dapat makanan siap saji tanpa perlu pengolahan lebih lanjut dan risiko kerusakan yang kecil (lebih awet).
“Produk seperti ini akan punya durasi yang cukup panjang. Salah satu tantangan dari pemberian protein hewani adalah soal pengemasan. Kita selama ini ketika memberikan kepada masyarakat dalam bentuk daging mentah, maka tantangannya adalah daging itu bisa dimanfaatkan tanpa mengalami kerusakan. Ini merupakan terobosan yang sekarang dimanfaatkan karena awet dan siap saji,” ucap Anies di Balairung, Gedung Balai Kota pada Jumat (28/8/2020).
Beberapa varian produk olahan kemasan kaleng tersebut antara lain kornet daging sapi, ikan sarden, serta daging ayam dengan berbagai pilihan bumbu dan rasa, yaitu gulai, kari, opor, rendang dan rica-rica.
“Kita berharap 7.500 ton per bulan akan diproduksi. Mudah-mudahan ini betul-betul membantu pemenuhan kebutuhan protein khususnya di Jakarta. Kita paham sekali terutama untuk anak-anak usia muda, kebutuhan atas protein itu terasa kurang dan seringkali bermasalah. Dan adanya pasokan seperti ini apalagi sudah siap saji, protein dan karbohidratnya itu satu paket. Maka mudah-mudahan bisa betul-betul memenuhi kebutuhan di masyarakat luas,” ujar Anies.(Yono)