Resep dan Cara Mudah Membuat Opor Ayam, Hidangan Khas Lebaran yang Lezat Semua Dijamin Suka

[Tulisan Lebaran]

POSKOTA.CO.ID - Opor ayam menjadi salah satu hidangan khas yang selalu hadir saat Lebaran di Indonesia. Rasanya yang gurih dengan daging ayam yang empuk menjadikannya menu wajib yang dinanti-nanti.

Selain itu, bahan-bahan untuk membuat opor ayam juga mudah ditemukan di pasaran, sehingga siapa pun bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Dilansir dari channel YouTube Chef terkenal Indonesia, Devina Hermawan, membagikan resep opor ayam versi putih yang menggunakan susu sebagai salah satu bahan utamanya.

Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan saat Lebaran. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep dan langkah-langkahnya:

Baca Juga: Cuma Pakai Rice Cooker! Inilah Resep Nasi Ayam Hainan, Jamin Rasanya Gurih, Lembut, dan Harum

Resep Opor Ayam

Bahan Marinasi:

• 1 ekor ayam broiler (±800 gram)
• 1½ sdt garam
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• ¾ sdt ketumbar, sangrai
• ½ sdt jintan, sangrai
• 2 cm jahe
• 30 ml air

Bahan Lainnya:

• 2 batang serai, geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 butir kapulaga
• ½ butir pala
• 5 cm lengkuas, iris dan geprek
• 500 ml air
• ½ sdt garam
• ½ sdm gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• 70 gr mentega tawar (Anchor Unsalted Butter)
• 50 ml krim masak (Anchor Cooking Cream)
• 300 ml susu full cream (Anchor Full Cream Milk)

Baca Juga: Wajib Cobain! Resep Gulai Ayam ala Martin Praja, Enak dan Lembut, Dijamin Jadi Favorit Keluarga di Rumah

Cara Membuat Opor Ayam:

1. Keringkan ayam menggunakan tisu, lalu potong menjadi 10 bagian.
2. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.
3. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air menggunakan blender.
4. Lelehkan mentega tawar di api kecil hingga berbuih, lalu saring untuk mendapatkan clarified butter.
5. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan clarified butter.
6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang sudah dihancurkan. Aduk rata, kemudian tambahkan ayam dan masak hingga kecokelatan.
7. Tuangkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tutup wajan dan masak selama 10-15 menit.
8. Tambahkan krim masak dan susu full cream, aduk rata dan masak sebentar.
9. Opor ayam siap disajikan.