[Tulisan Lebaran]
POSKOTA.CO.ID - Lebaran kurang lengkap tanpa aneka kue lezat. Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah Kue Monas.
Dilansir dari Facebook Resep Kuliner, berikut resep dan cara membuat Kue Monas.
Bahan:
- 150 gram margarin
- 50 gram mentega
- 1 butir telur
- 100 gram gula halus
- 1 sachet (27 gram) susu bubuk
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 1½ sdt garam
Baca Juga: Serba Praktis, Cek 7 Rekomendasi Resep Kue Tradisional Buat Teman Ngopi
Bahan Icing:
- 1 butir putih telur
- 250 gram gula icing
- 1 sdm air jeruk nipis
- Pewarna makanan (merah rose, kuning tua, hijau muda)
- Spuit bintang
Cara Membuat:
- Kocok margarin, mentega, gula halus, telur, dan garam dengan mixer hingga lembut selama 5-7 menit.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata menggunakan spatula, lalu uleni ringan hingga tercampur merata.
- Ambil adonan seberat 5 gram, tekan pinggirannya dengan garpu hingga membentuk pola bunga. Panggang dalam oven pada suhu 120°C hingga matang, lalu dinginkan.
Baca Juga: Kue Putri Salju yang Renyah dan Manis, Cocok untuk Sajian Lebaran dan Hampers
Cara Membuat Icing Sugar:
- Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula icing sedikit demi sedikit sambil menuangkan air jeruk nipis. Kocok hingga mengembang selama kurang lebih 10 menit.
- Bagi adonan icing ke dalam beberapa wadah, tambahkan pewarna makanan sesuai selera, lalu aduk rata. Masukkan ke plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang.
- Semprotkan icing di atas kue yang sudah matang, lalu panggang kembali dengan suhu 90-100°C selama sekitar 10 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Pastikan icing tidak retak atau gosong.
- Setelah dingin, simpan dalam stoples agar tetap renyah.
Dari adonan ini, bisa dihasilkan sekitar 105 keping kue dengan berat total sekitar 525 gram. Selamat mencoba dan menikmati Kue Monas saat Lebaran!