[Tulisan Lebaran]
POSKOTA.CO.ID - Tak lengkap rasanya merayakan Lebaran tanpa camilan khas. Salah satu pilihan yang bisa dibuat sendiri di rumah adalah Biji Ketapang.
Berikut resep dan cara membuat Biji Ketapang yang dikutip dari Facebook Resep Kuliner.
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 60 gr gula pasir
- 50 gr margarin (tidak perlu dilelehkan)
- 100 gr kelapa kupas parut
- 100 ml santan kental
Baca Juga: Resep Kue Laker Teflon Mantul dan Praktis, Jajanan Masa Kecil yang Tak Lekang oleh Waktu
- 1½ sdt vanili bubuk
- 1½ sdt baking powder
- 1½ sdt garam
Cara Membuat:
- Sangrai kelapa parut hingga kering dan harum, hindari gosong. Kemudian blender hingga halus, sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, margarin, kelapa sangrai, santan, vanili, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Uleni hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil adonan seberat 80 gram, bentuk memanjang seperti sosis.
- Potong secara serong menggunakan gunting atau pisau, lalu taburi sedikit tepung agar tidak saling menempel.
Baca Juga: Ini 4 Kue Kaleng Lebaran yang Selalu Jadi Rebutan, Mana Favoritmu?
- Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan sambil diaduk agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan, lalu biarkan dingin sebelum disimpan dalam stoples.
Resep ini menghasilkan sekitar 400 gram Biji Ketapang yang renyah dan gurih. Selamat mencoba!