POSKOTA.CO.ID - Lebaran Idul Fitri semakin dekat, dan sudah saatnya mempersiapkan berbagai hidangan lezat untuk disajikan kepada keluarga dan tamu.
Salah satu camilan yang tak boleh ketinggalan di meja makan saat Lebaran adalah kue bawang. Kini, ada resep kue bawang viral ala Mama Fuji yang sedang banyak diperbincangkan.
Dengan tekstur renyah dan rasa yang lebih premium, kue bawang ini sangat cocok menjadi isian toples Lebaran atau bahkan dijual sebagai camilan.
Dalam artikel ini, Poskota akan membagikan resep dan cara membuat kue bawang, yang dilansir dari tayangan YouTube Paprika Merah.
Baca Juga: Anti Gagal! Resep Rempeyek Udang, Garing dan Crispy, Cocok Jadi Ide Camilan di Rumah untuk Keluarga
Bahan-Bahan
Untuk membuat kue bawang yang enak dan renyah, berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:
- Bawang Merah: 200 gram
- Bawang Putih: 70 gram
- Seledri: 70 gram (gunakan daun seledri, iris tipis)
- Tepung Terigu: 700 gram (protein sedang atau protein rendah)
- Tepung Tapioka/Tepung Sagu: 300 gram
- Telur: 1 butir (ukuran sedang)
- Air: 200 ml
- Santan Instan: 65 ml
- Bumbu Tambahan:
- Garam: 1 sendok teh
- Kaldu sapi atau ayam: 1 1/2 sendok teh
- Lada bubuk: 1/4 sendok teh
- Mentega/Margarin: 2 sendok makan
Cara Membuat
1. Siapkan Bawang dan Seledri
Pertama, iris tipis daun seledri dan potong-potong bawang merah serta bawang putih. Untuk bawang putih, ulek dengan garam hingga halus.
Jika kamu lebih suka, kamu bisa menggunakan blender, namun cara diulek dinilai dapat memberikan rasa yang lebih autentik. Sementara itu, untuk bawang merah, cukup diulek kasar agar teksturnya tetap terasa saat dimakan.
2. Buat Adonan
Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam wadah besar. Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan, seperti garam, kaldu, lada bubuk, serta bawang yang sudah dihaluskan.
Pecahkan telur dan masukkan ke dalam adonan, aduk rata, Tuangkan air dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
.jpg)
