1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt merica butir
Baca Juga: Tradisi Lebaran Idul Fitri di Sejumlah Negara, Ketupat dan Opor Ayam Bukan Cuma di Indonesia
Langkah Membuat Opor Ayam
Persiapan Bahan
Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan. Agar lebih gurih, ayam bisa direbus sebentar dengan air mendidih untuk menghilangkan kotoran dan aroma amis. Sisihkan.
Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang dan aroma rempahnya keluar dengan sempurna.
Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu. Tumis beberapa menit hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
Tambahkan Santan
Tuangkan santan encer ke dalam wajan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
Penyempurnaan Kuah
Setelah ayam matang, tambahkan santan kental. Masak kembali dengan api kecil sambil sesekali diaduk perlahan. Beri garam dan gula secukupnya. Cicipi kuah, pastikan rasanya gurih dan sedikit manis.
Sajikan
Angkat opor ayam yang sudah matang, sajikan dalam mangkuk saji. Opor ayam paling nikmat disajikan hangat, ditemani ketupat, sambal goreng ati, dan kerupuk sebagai pelengkap.
Opor ayam bukan sekadar hidangan pelengkap Lebaran, melainkan sajian yang sarat akan makna dan tradisi.
Dengan mengikuti resep opor ayam di atas, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas yang selalu dirindukan setiap Lebaran tiba. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati momen istimewa bersama keluarga tercinta!
.jpg)
