POSKOTA.CO.ID - Vitamin C, atau asam askorbat, adalah nutrisi penting yang berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh.
Ia dikenal sebagai antioksidan kuat yang melindungi sel-sel dari kerusakan, mendukung sistem kekebalan tubuh, membantu pembentukan kolagen untuk kesehatan kulit, dan berperan dalam penyerapan zat besi.
Karena tubuh tidak dapat memproduksi vitamin C sendiri, kita perlu mendapatkannya dari makanan, terutama buah dan sayuran.
Artikel ini akan membahas secara lengkap buah dan sayur apa saja yang memiliki kandungan vitamin C tertinggi.
Baca Juga: Bisakah Teh Menjadi Pengganti Kopi untuk Mendapatkan Kafein? Simak Informasinya
Buah-buahan Kaya Vitamin C
Buah-buahan seringkali menjadi sumber vitamin C yang lezat dan mudah didapatkan. Berikut beberapa buah dengan kandungan vitamin C tertinggi:
- Jambu biji menempati urutan teratas sebagai buah dengan kandungan vitamin C tertinggi. Bahkan, kandungan vitamin C-nya melebihi jeruk! Dalam 100 gram jambu biji, terdapat sekitar 108 mg vitamin C.
- Buah kecil berwarna hijau Kiwi juga kaya akan vitamin C. Selain itu, kiwi juga mengandung vitamin K, vitamin E, dan kalium.
- Stroberi tidak hanya lezat, tetapi juga merupakan sumber vitamin C yang baik. Selain itu, stroberi juga mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.
- Pepaya mengandung enzim papain yang baik untuk pencernaan, serta kaya akan vitamin C.
- Tentu saja, jeruk dikenal luas sebagai sumber vitamin C yang baik. Berbagai jenis jeruk, seperti jeruk manis, jeruk nipis, dan jeruk lemon, mengandung vitamin C dalam jumlah yang signifikan.
- Mangga mengandung vitamin C, meskipun tidak sebanyak buah-buahan yang disebutkan sebelumnya.
Sayuran Sumber Vitamin C
Selain buah-buahan, beberapa sayuran juga merupakan sumber vitamin C yang baik:
- Paprika, terutama yang berwarna merah dan kuning, mengandung vitamin C dalam jumlah yang sangat tinggi. Bahkan, kandungan vitamin C dalam paprika merah bisa melebihi jeruk.
- Brokoli adalah sayuran cruciferous yang kaya akan nutrisi, termasuk vitamin C.
- Kembang kol juga merupakan sumber vitamin C yang baik, serta serat dan nutrisi penting lainnya.
- Kubis, baik kubis putih maupun kubis merah, mengandung vitamin C dan antioksidan.
Manfaat Vitamin C Bagi Kesehatan
Vitamin C berperan penting dalam fungsi sel-sel kekebalan tubuh, membantu melawan infeksi dan penyakit.
Vitamin C melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Kolagen penting untuk kesehatan kulit, tulang, dan jaringan ikat. Vitamin C berperan dalam produksi kolagen. Vitamin C membantu tubuh menyerap zat besi dari makanan nabati.
Baca Juga: Cegah Ginjal Rusak dengan Konsumsi 5 Makanan Ini, Enak dan Tetap Sehat!
Tips Memaksimalkan Asupan Vitamin C
Vitamin C mudah rusak oleh panas, jadi konsumsilah buah dan sayur dalam keadaan segar atau dimasak dengan suhu rendah.
Konsumsilah berbagai jenis buah dan sayur untuk mendapatkan nutrisi yang lengkap. Hindari memasak sayuran terlalu lama, karena dapat mengurangi kandungan vitamin C-nya.
Kesimpulan
Memenuhi kebutuhan vitamin C sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Dengan mengonsumsi berbagai buah dan sayur yang telah disebutkan di atas, Anda dapat memastikan asupan vitamin C yang cukup dan mendapatkan manfaatnya bagi kesehatan.
