Ubi-ubian. Satu ubi matang utuh diketahui memiliki 1.403 mikrogram vitamin A yang dapat memenuhi 156 persen kebutuhan per hari.
Sayuran akar ini mendapatkan vitamin A dari beta carotene, yang memberinya warna oranye yang khas. Beta carotene juga sudah biasa digunakan untuk melawan kanker, terutama kanker prostat.
Tak sampai di situ, ternyata ubi-ubian juga rendah kalori, kaya akan vitamin B6, C, potassium, serat, dan rendah gula.
Bayam. Sama seperti sayuran daun lainnya, bayam kaya akan vitamin A. Setengah cangkir bayam dapat memberikan sebanyak 573 mikrogram vitamin A, yang dapat memenuhi 64 persen kebutuhan per hari.
Bayam juga merupakan sumber mineral yang baik, sebab setengah cangkir bayam dapat memenuhi 17 persen kebutuhan zat besi dan 19 persen kebutuhan magnesium.
Selain itu, dalam beberapa penelitian ditemukan bahwa bayam dapat menurunkan tekanan darah sehingga baik juga untuk jantung.
Brokoli. Setengah cangkir brokoli matang mengandung 60 mikrogram vitamin A. Jumlah ini dapat memenuhi 7 persen kebutuhan per hari.
Brokoli rendah kalori serta kaya akan vitamin C dan K. Sehingga bagus untuk kesehatan darah, tulang dan imunitas. Ini dapat mengurangi resiko pertumbuhan kanker berkat kandungan sulforaphane.
Mangga. Satu mangga utuh dapat mengandung sekitar 112 mikrogram vitamin A, yang dapat memenuhi 12 persen kebutuhan per hari.
Mangga juga kaya akan antioksidan dan serat, sehingga bagus untuk pencernaan. Selain itu juga dapat membantu tubuh kita mengontrol gula darah.
Labu. Ini dapat menjadi sumber vitamin A yang baik, karena dalam 205 gramnya terdapat 1.140 mikrogram atau 127 persen kebutuhan per hari.
Ini dikarenakan labu diketahui kaya akan kandungan beta carotene yang juga kaya akan antioksidan dan zeaxanthin.
.jpg)
.jpg)
