POSKOTA.CO.ID – Tempe adalah makanan fermentasi berbahan dasar kedelai, yang kaya akan protein nabati dan probiotik. Makanan ini ternyata dapat menjaga kesehatan otak.
Hal ini karena adanya kandunngan senyawa bioaktif yang berpotensi mendukung daya ingat dan fungsi kognitif dari otak.
Dalam penelitian terbaru, ditemukan bahwa otak dan usus dapat berkomunikasi melalui berbagai jalur yang memengaruhi suasana hati, perilaku, dan fungsi kognitif.
Mengapa Makanan Fermentasi Bisa Jaga Kesehatan Otak?
Hal ini juga dijelaskan Ahli diet Katherine Brooking, M.S., RD,. Dia menjelaskan bahwa bakteri dalam usus menghasilkan zat-zat yang dapat mengirim sinyal ke otak melalui saraf besar seperti saraf vagus.
Pada gilirannya, ini dapat memengaruhi fungsi otak. Selain itu, proses ini juga bekerja dua arah, di mana sinyal dari otak juga dapat memengaruhi mikrobioma usus.
Oleh karena itu, makanan yang dikonsumsi tidak hanya berdampak pada kesehatan fisik saja, tetapi juga dapat memengaruhi pikiran dan emosi.
Selanjutnya, makanan fermentasi yang dikenal kaya akan bakteri baik atau probiotik bukan hanya baik untuk kesehatan usus saja, tetapi juga dapat meningkatkan kesehatan otak.
Makanan Fermentasi untuk Jaga Kesehatan Otak
Berikut ini adalah beberapa makanan fermentasi yang disarankan untuk rutin dikonsumsi demi mendukung kesehatan otak, melansi Eatingwell:
1. Yogurt
Selain memiliki rasa yang enak saat dipadukan dengan buah-buahan segar, Yogurt juga mengandung probiotik yang membantu menjaga kesehatan mikrobioma usus.
Menurut Amy Kimberlain, RDN, yogurt dapat mendukung produksi neurotransmitter, mengurangi peradangan, dan menyediakan nutrisi penting yang dapat melindungi otak.
.png)
.jpg)
