Garing di Luar dan Nikmat! Resep Bakso Goreng Premium Ala Devina Hermawan

POSKOTA.CO.ID - Resep bakso goreng premium ala chef Devina Hermawan bisa Andatiru di rumah dengan mudah.

Siapa yang tidak kenal dengan olahan makanan yang enak ini? Hampir semua orang menyukai bakso goreng.

Camilan yang nikamt dan sagat mudah unttuk ditemukan bahkan di penjual kaki lima ini banyak penggemarnya.

Berbeda dari biasanya, kali ini resep bakso goreng akan ditambahkan dengan minyak ayam yang akan menambahkan rasa gurih.

Terlebih, rasa yang nikmat dengan cocolan saus atau bubuk cabai yang semakin menggugah selera makan.

Olahan ini juga bisa dijadikan menu pendamping nasi hangat atau hanya sekadar camilan sebagai teman ngobrol dengan keluarga atau kerabat.

Mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah juga untuk ditemukan. Tak perlu memakan waktu lama untuk membuatnya di rumah.

Adonan bakso goreng ini juga dapat disimpan di lemari es dan digoreng kapan saja. Sehingga dapat dijadikan frozen food.

Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep bakso goreng premium dengan mudah. 

Bahan Minyak Kulit Ayam:

• 100 gr kulit ayam
• 3 sdm air
• 45 ml minyak goreng
• 7 siung bawang merah iris

Bahan Adonan Bakso:

• 400 gr paha ayam giling
• 100 gr udang kupas
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt penyedap
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica
• 100 gr air es
• 200 gr tapioka
• 35 gr tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt minyak wijen

Bahan Saus Cocolan:

• 4 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdt garam
• 3/4 sdm cuka
• 2 sdm gula pasir
• 150 ml air

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan wajan, masukkan kulit ayam dan air, masak hingga sedikit menyusut.
2. Masukkan minyak goreng, masak hingga setengah kering lalu masukkan bawang merah, masak hingga kering dan kecokelatan
3. Haluskan minyak kulit ayam, bawang putih, setengah bagian paha ayam giling, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, merica, baking powder, minyak wijen, telur dan air es.
4. Masukkan sisa paha ayam giling dan udang. Aduk kembali sesaat.
5. Pindahkan ke mangkuk kemudian masukkan tapioka dan terigu, aduk rata.
6. Panaskan minyak, bentuk bulat bakso lalu goreng sekitar 25 - 30 menit. Angkat dan tiriskan.
7. Untuk saus cocolan, haluskan cabai keriting merah, bawang putih dan air ke dalam blender.
8. Masukkan ke dalam wajan kemudian tambahkan gula pasir, garam, cuka dan saus sambal, masak hingga mendidih.
9. Bakso goreng siap disajikan.

Disarankan untuk menyantap bakso goreng dengan keadaan yang masih hangat agar semakin nikmat.