POSKOTA.CO.ID - Sayur lodeh rebung merupakan salah satu hidangan yang wajib ketika kumpul bersama keluarga.
Rasa kuahnya yang segar, asin, gurih dan sedikit pedas pasti akan membuat semua orang menjadi nafsu saat menyantapnya.
Apalagi jika Anda menambahkan beberapa butir petai pasti akan menambah cita rasa dalam olahan tersebut.
Masakan rumahan satu ini bisa Anda sajikan bersama dengan nasi putih ditemani lauk pendamping seperti ikan asin bulu ayam, tempe goreng dan renyahnya kerupuk.
Bahan-bahannya pun mudah didapat dan pasti sudah ada tersedia di dalam kulkas Anda.
Dengan bumbu-bumbu khas nusantara menbuat cita rasa dalam olahan berkuah satu ini menjadi semakin nikmat.
Anda dapat menyantapnya bersama keluarga sebagai menu santap siang atau malam
Penasaran bagaimana resep dan cara untuk membuatnya? Simak selengkapnya pada artikel ini.
Resep dan Cara Membuat Lodeh Rebung Petai
Simak resep dan cara lengkap untuk membuat Resep Lodeh Rebung Petai, baca sampai habis ya!
Bahan-bahan:
- Rebung 200gr (Cuci Bersih & rebus sampai empuk)
- Pete 2 Papan (Kupas Pete dr kulitnya cuci bersih)
- Labu Siam uk sedang 1 bh (Potong Dadu)
- Terong Uk sedang 1 bh (pot uk 5 cm)
- Kacang Panjang 6 btg (Pot 5 cm)
- Daun Melinjo 1 genggam
- Wortel 1 btg (pot miring tebal 2cm)
- Tahu Kulit 3 bh (Pot sedang)
- Santan Kara uk 60ml 2 bh
- Langkuas 1 ruas Jari (geprek)
- Daun Salam 2 lbr
- Garam, Gula, Kaldu Bubuk Ayam
- Minyak utk menumis
Bumbu Halus :
- Bwg Merah 8 siung
- Bwg Putih 7 siung
- Kemiri 5 btr
- Kencur uk sedang 4 bh
- Cabe Merah Keriting 5 bh
- Cabe Rawit Merah 4 bh
- Udang Kering/Ebi 5 bh (Rendam air panas)
- Terasi Matang 1 sdt
Cara Membuat :
- Tumis Bumbu halus hingga wangi & matang masukkan Langkuas & Daun Salam diaduk merata dengan bumbu
- Masukkan Air 300 ml, setelah mendidih tambahkan santan lalu beri Garam, Gula & Kaldu Bubuk
- Masukkan Rebung, Pete, Wortel, Labu Siam & Terong
- Bila sayuran sudah empuk, masukkan Kacang Panjang, Daun Melinjo, tunggu sampai matang
- Koreksi rasa bila sudah sesuai masukkan Tahu Kulit masak sebentar matikan api.
- Lodeh Rebung siap disajikan bersama Ikan Asin Bulu Ayam & Tempe Goreng
Anda bisa menambahkan sendiri bahan-bahan serta kontinen di dalam masakan tersebut agar bisa sesuai dengan selera.
Sayur lodeh rebung petai, merupakan masakan rumahan yang bisa anda sajikan kepada keluarga untuk disantap secara bersama-sama.
.png)
