POSKOTA.CO.ID - Sambal goreng krecek telur puyuh merupakan salah satu menu rumahan lezat dan nikmat untuk santap bersama keluarga.
Terlebig jika ditambahkan petai sebagai dengan aromanya yang khas membuat cita rasa makanan ini menjadi lebih kuat.
Krecek sendiri merupakan sebuah olahan kulit sapi yang dikeringkan dan bisa diolah menjadi masakan atau sekedar kerupuk saja.
Di wilayah Jawa Tengah khususnya Yogyakarta, sambal krecek ini merupakan lauk pendamping makanan khasnya yaitu gudeg.
Dengan rasanya yang asin, gurih serta tekstur kenyalnya membuat masakan ini memiliki kekhasannya tersendiri.
Makin enak jika memadukannya dengan nasi panas yang sudah ditaburkan bawang goreng diatasnya.
Rasa bumbunya yang masuk meresap kedalam krecek menimbulkan rasa medok sehingg sangat nikmat saat disantap.
Hidangan ini biasa disajikan bersama dengan opor ayam dan ketupat ketika hari raya besar diadakan seperti lebaran Idul Fitri dan Idul Adha.
Namun kini Anda bisa menikmati sajian khas ini tanpa harus menunggu waktu spesial tersebut.
Resep Sambal Goreng Krecek Telur Puyuh
Penasaran Bagaimana cara membuat sambal goreng krecek telur puyuh ini? Simak resepnya sebagai berikut.
Bahan-bahan:
- Krupuk Krecek 150gr
- Telur Puyuh 20 Butir
- Tahu Kulit 5 bh (pot sedang)
- Pete 1 Papan (dikupas)
- Cabe Rawit Merah Utuh 8 bh
- Langkuas (geprek)
- Daun Salam 2 Lbr
- Daun Jeruk 6 Lbr (dibuang tulangnya)
- Sereh 2 batang (geprek)
- Garam, Gula, Lada, Kaldu Bubuk
- Santan kelapa 60ml 2 bh
- Minyak Goreng utk menumis Bumbu
Bumbu Halus:
- Bwg Merah 15 Siung
- Bwg Putih 7 Siung
- Cabe Keriting 10 bh
- Kemiri 6 butir
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan Langkuas, Daun Salam, Daun Jeruk, Sereh
- Masukkan Pete aduk sampai bumbu tercampur diberi air secukupnya sesuai selera setelah air mendidih masukkan Santan Kara
- Beri Garam, Gula, Lada, Kaldu Bubuk
- Masukkan kerupuk kreceknya, aduk rata, masak sampai krupuk layu dan bumbu meresap
- Koreksi Rasa bila sudah sesuai masukkan Cabe Rawit Merah Utuh Tahu Kulit & Telur Puyuh biarkan sampai air mengental
- Sambel Goreng Krecek siap di sajikan
Hidangan tersebut bisa anda sajikan untuk di disantap bersama-sama dengan keluarga ditemani dengan sepiring nasi panas.
.jpg)
