JAKARTA, POSKOTA.CO.ID - Sayuran yang mengandung vitamin C mungkin masih sangat sedikit dan masih jarang sekali untuk diketahui. Vitamin C mungkin lebih identik dengan jenis buah-buahan seperti jeruk, jambu biji, stroberi, pepaya, dan lain sebagainya.
Dikutip dari channel Youtube SB30 Health, ada beberapa jenis sayuran yang ternyata memiliki kandungan vitamin C yang sangat tinggi dan dapat memenuhi kebutuhan asupan vitamin C harian kita.
Dalam video tersebut, disebutkan bahwa Vitamin C sendiri merupakan nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh. Jumlah asupan vitamin C harian yang dibutuhkan oleh orang dewasa adalah 75 hingga 90 mg per hari.
Vitamin C sendiri memiliki beberapa manfaat bagi tubuh mulai dari meningkat sistem imun atau sistem kekebalan tubuh, mengontrol tekanan darah, menjaga kesehatan jantung, dan lain sebagainya.
Daftar Sayuran Mengandung Vitamin C Tinggi
1. Brokoli
Sayuran pertama yang kaya akan vitamin C adalah brokoli. Satu mangkuk brokoli hijau mengandung sampai sekitar 80 mg vitamin C. Konsumsi satu mangkuk brokoli segar dapat memenuhi kebutuhan harian vitamin C.
Namun, ketika dimasak, kandungan vitamin C brokoli berkurang menjadi sekitar 50 mg per mangkuk. Meskipun brokoli yang dimasak tetap memiliki kandungan vitamin C yang tinggi.
2. Kembang Kol
Kembang kol juga merupakan sumber vitamin C yang cukup baik. Walaupun terlihat mirip dengan brokoli, kedua sayuran ini memiliki ciri khas perbedaan.
Kembang kol mentah mengandung sekitar 50 mg vitamin C per mangkuk, meskipun kandungannya tidak setinggi brokoli, namun tetap cukup tinggi.
3. Bayam
Selain dikenal karena kandungan zat besinya yang tinggi, bayam juga merupakan sumber vitamin C yang baik. Setiap 85 gram bayam mengandung sekitar 24 mg vitamin C. Selain zat besi dan vitamin C, bayam juga kaya akan berbagai nutrisi lain seperti vitamin A, vitamin K, folat, dan kalium.
4. Kale
Kale adalah sayuran lain yang tinggi vitamin C, dengan kandungan sekitar 120 mg vitamin C per 100 gram. Meski kandungan vitamin C-nya berkurang saat dimasak, kandungan antioksidannya justru meningkat.
Sayuran yang mengandung vitamin C bisa menjadi alternatif sumber makanan untuk memenuhi kebutuhan harian vitamin C. Vitamin C sangat penting bagi tubuh, oleh karena itu, asupannya harus dipenuhi dengan mengonsumsi makanan yang kaya vitamin C. Semoga informasi ini bermanfaat.
