JAKARTA, POSKOTA.CO.ID – Memiki informasi mengenai perbedaan susu yang ada di pasaran juga harus diketahui oleh masyarakat.
Sebab hingga kini, masih banyak orang yang belum mengetahui perbedaan susu evaporasi dan susu kental manis sebagi dua jenis susu yang terkesan mirip.
Bahkan, banyak yang mengira bahwa susu evaporasi dan susu kental manis merupakan dua jenis susu yang sama. Padahal, keduanya memiliki perbedaan yang penting.
Sebagai jenis susu yang banyak dikenal, susu evaporasi dan kental manis adalah dua jenis susu yang sering digunakan untuk menambah rasa dalam berbagai jenis makanan, minuman, dan camilan.
Kedua produk susu tersebut sama-sama mengandung kalori dan beragam nutrisi, seperti lemak, protein, dan kabohidrat.
Sebenarnya, bentuknya yang kental dan sama-sama dikemas dalam kaleng membuat orang sulit membedakan antara susu evaporasi dan susu kental manis.
Jadi sebenarnya apa perbedaan antara susu evaporasi dengan susu kental manis? Mari simak pembahasannya ini, melansir Alo Dokter.
Jika dilihat dari proses pembuatannya, sebenarnya baik susu evaporasi maupun kental manis dibuat melalui proses penguapan susu sapi.
Karena melewati proses ini, akhirnya menghilangkan sebagian besar kadar air di dalamnya, sehingga tekstur susu menjadi lebih kental atau pekat.
Selain beberapa persamaan di atas, berikut ini adalah beberapa poin yang membedakan antara kedua produk susu tersebut, yani:
1. Kandungan Gula
Salah satu perbedaan utama antara susu evaporasi dan susu kental manis adalah kandungan gulanya yang ternyata berbeda.
Susu evaporasi dan kental manis sebenarnya sudah memiliki kandungan gula alami di dalamnya, yaitu gula laktosa yang sudah terkandung dalam susu sapi.
Namun, susu evaporasi tidak lagi diberi gula tambahan, sedangkan kental manis umumnya diberi banyak sekali gula tambahan.
2. Rasa
Melihat dari kandungan gulanya, kental manis tentu memiliki rasa yang lebih manis jika dibandingkan susu evaporasi.
Susu evaporasi umumnya memiliki rasa seperti susu biasa dan lebih gurih. Ini karena tidak adanya gula tambahan dalam susu tersebut.
3. Warna
Kental manis biasanya berwarna putih seperti susu pada umumnya. Namun ini berbeda dengan susu evaporasi, yang warnanya tidak terlalu putih, bahkan cenderung sedikit kekuningan.
4. Tekstur
Dilihat dari ari segi tekstur, susu evaporasi memiliki tekstur yang encer seperti susu biasa, tetapi lebih pekat. Sementara kental manis memiliki tekstur yang sangat kental dan padat.
Terlpas dari persamaan dan perbedaan dari keduanya, konsumsi susu evaporasi maupun kental manis sebaiknya dikurangi, terutama oleh orang yang sedang diet.
Hal Ini karena keduanya mengandung kalori yang tinggi sehingga bisa menaikkan berat badan, sehingga rentan melonjakkan berat badan.
Selain itu, orang yang memiliki diabetes sebaiknya menghindari mengonsumsi susu yang tinggi kalori dan gula, terutama kental manis karena terdapat banyak kandungan gula tambahan.
Selain itu, mengonsumsi susu evaporasi maupun susu kental manis yang berasal dari susu sapi juga tidak dianjurkan untuk orang yang alergi susu atau intoleransi laktosa.