BEKASI, POSKOTA.CO.ID - Untuk kedua kalinya Program Studi Pendidikan Tata Boga dan Program Studi Sarjana Terapan Seni Kulineri dan Pengelolaan Jasa Makanan melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (P2M) di Desa Pantai Mekar, Kecamatan Muara Gembong, Kabupaten Bekasi, Jawa Barat ini merupakan salah satu desa Binaan Fakultas Teknik Universitas Negeri Jakarta (UNJ).
Pelaksanaan P2M mengacu pada program pengabdian kepada masyarakat Universitas Negeri Jakarta tahun 2020-2024 diarahkan pada 4 (empat) fokus kegiatan, yaitu: Pendidikan, Kesejahteraan Masyarakat; Seni Budaya, dan Lingkungan.
Kegiatan P2M ini merupakan salah satu bentuk sinergi antara Program Studi dengan masyarakat melalui kegiatan pelatihan pada bidang boga, pendidikan dan gizi.
Salah satu tujuannya adalah membantu meningkatkan kemampuan masyarakat dalam merencanakan dan mengelola potensi alam disekitarnya yang harapannya dapat membentuk sekelompok masyarakat yang mandiri secara ekonomi dan kesejahteraan.
Harapannya kegiatan P2M ini dapat memicu produktivitas usaha kuliner rumah tangga di Muara Gembong.
Pelatihan dilakukan di Desa Pantai Mekar yang diikuti oleh 32 orang peserta yang terdiri dari kader PKK dan kader Posyandu.
Pengemasan Produk-produk Hasil Pelatihan Fakultas Teknik UNJ. (ist)
Kegiatan dibuka secara langsung dengan sambutan dari Ketua Program Studi Pendidikan Tata Boga Dr. Guspri Devi Artanti, M.Si dan Perwakilan dari Kantor Desa Pantai Mekar Bapak Rochmat.
Kegiatan P2M dilakukan dengan metode yang berbeda dari tahun sebelumnya.
Kali ini metode dilakukan dengan menugaskan setiap peserta menonton video pelatihan dari masing-masing kelompok di laman Youtube Prodi Tata Boga 2 hari sebelum kegiatan dilaksanakan.
Pada hari pelaksanaan pelatihan setiap kelompok akan memberikan pre test, penjelasan materi dan menayangkan video proses Pembuatan produk dan diakhiri pemberikan post test.
Adapun 7 tim yang terlibat pelatihan ini adalah Tim ke-1: Dra. Sacriani, M.Kes dengan materi pelatihan "Sus Kering Udang Rebon"; Tim ke-2: Dr. Annis Kandriasari, M.Pd dan Dr. Ari Fadiati, M.Si dengan materi pelatihan "Ikan Asin Kedukang dengan Teknik Oven"; Tim ke-3: Dr. Cucu Cahyana, M.Sc. dan Dra. I Gusti Ayu Ngurah, MM dengan materi pelatihan "Stick Singkong Penambahan Ikan", Tim ke-4: Dra. Mutiara Dahlia, M.Kes dan Dr. Ir. Mahdiyah, M.Kes dengan materi pelatihan "Lemper Goreng dan Gulung Seafood", Tim ke-5: Dr. Ridawati, M.Si dan Dr. Alsuhendra, M.Si dengan materi pelatihan "Nori Rumput Laut Ikan (NORUKA), Tim ke-6: Dr. Guspr Devi Artanti, M.Si dan Dra. Mariani, M.Si dengan materi pelatihan "Pembuatan Sosis Ikan Bandeng" dan Tim ke-7: Dr. Nur Riska, M.Si dan Dr. Rusilanti, M.Si dengan materi pelatihan "Pengembangan Produk Berbasis Ikan Untuk Mencegah Stunting".
Kegiatan Pemberian Materi Fakultas Teknik UNJ. (ist)
Kegiatan ini diikuti dengan sangat antusias oleh seluruh peserta pelatihan.
Para peserta selain mendapatkan pengetahuan dan keterampilan, juga dapat menikmati hidangan yang dilatihkan, bahkan ada juga produk yang bisa dibawa pulang oleh peserta.
Kepala Desa yang diawakili oleh Sekdes dari Desa Pantai Mekar menyatakan bahwa kegiatan P2M ini bermanfaat untuk peningkatan kemampuan SDM di wilayahnya.
"Bagi kami semua pelatihan ini sangat bermanfaat untuk masyarakat di Muara Gembong. Saya mengucapkan terima kasih kepada Prodi Pendidkan Tata Boga dan Sarjana Terapan Seni Kulineri dan Pengelolaan Jasa Makanan Fakultas Teknik UNJ yang sudah melaksanakan pelatihan dan pendampingan kepada masyarakat di wilayah kami," jelasnya.
Setelah dilakukan pelatihan ini, peserta pelatihan dapat menerapkan hasil pelatihan, sehingga bisa meningkatkan keterampilan sebagai modal dasar berwirausaha yang harapannya bisa menjadi sumberi ncome generating keluarga. (ril)
.jpg)
