Chef Vindex: Masakan Cita Rasa Eksotis Bakal Jadi Tren di Tahun 2023, Ada Apa Saja?

JAKARTA, POSKOTA.CO.ID - Apakah kamu bisa menebak tren makanan yang bakal hype di tahun 2023?

Menjawab pertanyaan tersebut, Chef Vindex mengatakan masakan dengan cita rasa eksotis akan kembali menonjol di dunia kuliner pada tahun 2023.

Mantan juri MasterChef Indonesia itu menyebut kari, karena mempunyai selera yang lekat dengan masyarakat Indonesia.

"Saat ini masyarakat menginginkan makanan-makanan yang penuh dengan rasa, seperti kari,'' kata Chef Vindex Tengker di acara Japanese Curry Boost Energy by Curry ala Jepang, Senayan, Jakarta.

Menurutnya, ada lima masakan kari yang menjadi highlight, salah satunya kari Indonesia.

"Kalau spesifik makanan enggak ada. Tapi lebih kepada rasa yang kaya, pedas dan semua itu ada di makanan-makanan Indonesia. Ini  juga banyak sekali masuk (tren)," tambahnya.

Lebih lanjut, pemilik nama lengkap Vindex Valentino Tengker itu juga menjelaskan lima jenis kari yang jadi favorit di dunia kuliner, apa saja?

1. Kari Arab
Makanan khas Arab mempunyai kombinasi bumbu yang beragam, sehingga menambah cita rasa.

Kita bisa menemukan masakan ini di restoran khas Timur Tengah yang terdapat di berbagai kota besar, termasuk Jakarta.

“Makanan-makanan Arab, Timur Tengah, terasa lebih fresh karena ada asamya juga. Kini orang lebih memilih yang lebih sehat ya,” ujar Chef Vindex.