Proses perebusan ini harus sempurna karena untuk menghilangkan racun penyebab gatal yang ada pada kulit kolangkaling.
Setelah matang kulit kolangkaling dikupas dan diambil isinya yang berwarna putih. Setelah di simpan di tong plastik, kemudian direndam di bak dengan air dan siap dipasarkan.
Diakuinya, selama memproduksi kolangkaling yang telah digelutinya sekitar lima tahun lalu, tidak menemui kendala.
"Alhamdulillah lancar, karena biji aren diambil dari kebun sendiri. Kalau stok habis saya bisa membeli ke kebun milik tetangga," pungkasnya. (kontributor purwakarta/dadan sukmana)
