POSKOTA.CO.ID - Makanan khas Lebaran selalu menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Hari Raya Idul Fitri. Nah, berikut ini ada beberapa makanan khas Lebaran di berbagai daerah Indonesia yang kalian harus tahu.
Lebaran tak hanya identik dengan tradisi saling memaafkan dan berkumpul bersama keluarga, tetapi juga menjadi momen spesial untuk menyajikan berbagai hidangan khas yang menggugah selera.
Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan tradisional yang menjadi simbol perayaan Idul Fitri, mencerminkan kekayaan budaya dan keragaman kuliner Nusantara.
Dari Sabang sampai Merauke, beragam sajian lezat siap memanjakan lidah dan menjadi pelengkap kebahagiaan saat merayakan hari kemenangan.
Selain memanjakan lidah, tradisi menyajikan makanan khas Lebaran juga sarat makna.
Ketupat, misalnya, melambangkan kesucian hati setelah sebulan penuh berpuasa.
Baca Juga: Cara Pilih Menu Makanan Saat Lebaran Bagi Penderita Hipertensi atau Darah Tinggi
Rendang menjadi simbol kesabaran dalam proses memasaknya yang memakan waktu berjam-jam.
Setiap hidangan menyimpan cerita, resep turun-temurun, dan filosofi yang memperkaya makna Idul Fitri di berbagai daerah.
Berikut adalah beberapa makanan khas Lebaran dari berbagai daerah yang wajib kamu coba.
Makanan khas Lebaran di Berbagai Daerah Indonesia
1. Rendang (Padang)
Tak lengkap rasanya merayakan Lebaran tanpa kehadiran rendang di meja makan.
Hidangan asal Minangkabau ini dikenal dengan cita rasa gurih dan kaya rempah yang meresap sempurna ke dalam daging sapi yang dimasak perlahan hingga kering.
Proses memasaknya yang memakan waktu berjam-jam mencerminkan kesabaran dan ketekunan. Tak hanya daging sapi, rendang juga bisa dibuat dengan ayam, paru, hingga telur.
2. Bebek Gulai Kurma (Aceh)
Dari tanah rencong, bebek gulai kurma menjadi hidangan khas yang selalu hadir saat Lebaran. Meski namanya mengandung kata "kurma", hidangan ini tidak menggunakan buah kurma sama sekali.
Bebek dimasak perlahan dengan santan dan beragam rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan pala, menghasilkan cita rasa kaya dan aroma yang menggugah selera.
3. Ayam Bumbu Anam (Palembang)
Palembang tak hanya terkenal dengan pempeknya, tetapi juga memiliki ayam bumbu anam yang menjadi sajian istimewa saat Lebaran.
Hidangan ini mirip dengan opor ayam, namun memiliki kuah yang lebih kental dan warna kuning keemasan dari kunyit.
Biasanya, ayam bumbu anam dinikmati bersama ketupat atau lontong, menciptakan perpaduan rasa yang harmonis.
Baca Juga: Ini Jenis Makanan yang Harus Dihindari Saat Berbuka Puasa
4. Ayam Woku (Manado)
Dari Sulawesi Utara, ayam woku menjadi primadona saat Lebaran. Masakan ini menggunakan bumbu khas yang terdiri dari cabai, bawang, kemangi, dan berbagai rempah lainnya.
Ciri khasnya terletak pada rasa pedas yang menggigit serta aroma kemangi yang segar. Ayam woku biasanya disantap dengan nasi putih hangat, menambah kenikmatan dalam setiap suapan.
5. Lemang (Jambi)
Lemang menjadi sajian wajib saat Lebaran di Jambi. Hidangan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu berlapis daun pisang, lalu dibakar hingga matang.
Proses memasak yang unik memberikan aroma khas dan tekstur lembut pada lemang. Biasanya, lemang disajikan bersama rendang atau serundeng, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.
6. Semur Daging (Jakarta)
Di ibu kota, semur daging menjadi hidangan favorit saat Lebaran. Daging sapi yang dimasak dengan kecap manis, bawang merah, bawang putih, pala, dan cengkeh menghasilkan rasa manis gurih yang meresap sempurna.
Semur sering disajikan dengan kentang, tahu, atau telur rebus, membuat hidangan ini semakin kaya rasa.
7. Soto Banjar (Banjarmasin)
Soto Banjar menjadi hidangan wajib saat Lebaran di Banjarmasin. Soto ini menggunakan ayam sebagai bahan utama dengan kuah bening yang kaya akan rempah seperti kayu manis dan cengkeh.
Biasanya, soto Banjar disajikan dengan perkedel, telur rebus, dan potongan ketupat, menjadikannya sajian yang sangat dinanti.
8. Lontong Medan (Sumatera Utara)
Lontong Medan menjadi sajian khas saat Lebaran di Sumatera Utara. Berbeda dengan lontong sayur biasa, lontong Medan memiliki kuah yang lebih kaya rempah.
Hidangan ini dilengkapi dengan tauco, telur balado, hingga sambal teri kacang, menciptakan paduan rasa yang unik dan memikat.
Setiap daerah di Indonesia memiliki tradisi dan cita rasa yang khas dalam menyajikan hidangan Lebaran. Demikian tadi, makanan khas Lebaran di berbagai daerah Indonesia.
