Cara Membuat Ketupat Lebaran yang Pulen dan Tahan Lama

POSKOTA.CO.ID - Lebaran adalah momen spesial yang identik dengan berbagai hidangan khas, salah satunya adalah ketupat.

Ketupat merupakan makanan berbahan dasar beras yang dimasak dalam anyaman daun kelapa hingga padat dan kenyal.

Namun, banyak orang sering mengalami masalah seperti ketupat yang cepat basi atau teksturnya kurang pulen.

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara memasak ketupat yang benar agar hasilnya lebih tahan lama dan tetap lezat saat disajikan.

Baca Juga: Bukan Ajang Pamer, Simak 3 Tips Etika saat Hari Raya Idulfitri atau Lebaran

Cara Membuat Ketupat yang Pulen dan Tahan Lama

Melansir dari kanal YouTube Domo Bramantyo, berikut ini adalah resep dan langkah-langkah membuat ketupat yang pulen dan tahan lama.

Bahan-Bahan

• Beras secukupnya (sudah dicuci bersih)
• Kelontong ketupat (daun kelapa yang dianyam)
• Air dalam jumlah banyak untuk merebus

Langkah-Langkah Membuat Ketupat

Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat ketupat.

1. Mengisi Kelontong Ketupat

1. Siapkan kelontong ketupat yang sudah dianyam.
2. Isi kelontong dengan beras sebanyak 3/4 bagian, jangan terlalu penuh agar hasilnya tidak keras.
3. Untuk mempermudah pengisian, gunakan botol plastik yang dipotong sebagai corong.
4. Setelah terisi, rapatkan kembali kelontong ketupat.
5. Ikat bagian ujungnya agar lebih rapi dan mudah diangkat setelah matang.

2. Merebus Ketupat

1. Siapkan panci besar dan isi dengan air hingga cukup untuk merendam semua ketupat.
2. Didihkan air terlebih dahulu, lalu masukkan ketupat yang sudah terisi beras.
3. Pastikan semua ketupat benar-benar terendam air.
4. Masak selama 5 jam agar hasilnya lebih pulen dan tahan lama.
5. Gunakan panci yang bisa menahan panas untuk menghemat gas. Setelah mendidih, matikan api dan diamkan, lalu panaskan kembali jika diperlukan.

3. Meniriskan dan Menyajikan

1. Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan agar airnya keluar sepenuhnya.
2. Biarkan dingin sebelum dipotong agar teksturnya lebih padat dan tidak lembek.
3. Ketupat siap disajikan dengan opor ayam, rendang, atau sambal goreng ati.

Tips Agar Ketupat Tahan Lama

Pilih beras yang pulen dan tidak mudah hancur saat dimasak agar tekstur ketupat lebih enak dan tahan lama.

Rebus ketupat selama minimal 5 jam agar beras benar-benar tanak dan tidak cepat basi.

Setelah matang, gantung atau letakkan ketupat di tempat yang memungkinkan air menetes sepenuhnya untuk mencegah ketupat menjadi lembek dan cepat basi.

Jika ingin menyimpan ketupat dalam waktu lama, letakkan di tempat sejuk dan kering. Jika perlu, simpan dalam kulkas agar tetap segar.