Proses pemanasan berulang juga dapat menghasilkan senyawa berbahaya seperti hidroperoksida dan aldehid yang bersifat karsinogenik, yang meningkatkan risiko kanker.
Cara Aman Menikmati Hidangan Bersantan
Meskipun memanaskan makanan bersantan berulang kali tidak disarankan, ada beberapa cara untuk menikmati santan dengan lebih sehat:
Mengatur Porsi
Sebaiknya konsumsi makanan bersantan dengan porsi yang lebih kecil, misalnya satu mangkuk kecil, dan mengurangi jumlah bumbu atau kuah yang digunakan dalam hidangan tersebut.
Mengimbangi dengan Makanan Tinggi Serat
Makanan tinggi serat dapat membantu menjaga kadar kolesterol dalam tubuh.
Sayuran dan buah-buahan seperti brokoli, wortel, bayam, apel, alpukat, dan kacang-kacangan merupakan pilihan yang baik untuk dikonsumsi bersama makanan bersantan.
Cukupi Kebutuhan Cairan
Pastikan untuk mencukupi kebutuhan cairan tubuh dengan meminum sekitar 2 liter air putih per hari untuk mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Dengan menghindari pemanasan berulang dan mengatur pola makan dengan bijak, santan tetap bisa menjadi bagian dari hidangan yang sehat tanpa membahayakan tubuh.
