Setelah daging empuk, langkah berikutnya adalah memasak rendang:
1. Persiapkan Kaldu dan Bumbu
Ambil setengah atau sepertiga bagian kaldu dari air rebusan daging. Sisakan air kaldu tersebut untuk digunakan dalam memasak rendang.
2. Tambahkan Bumbu
- Gunakan bumbu halus rendang (bumbu halus bisa ditemukan dalam resep terpisah).
- Tambahkan santan kental sebanyak 500 cc (setengah liter) untuk satu kilogram daging.
- Masukkan lengkuas yang sudah digeprek, serai 3 batang, daun jeruk 8 lembar, daun salam 4 lembar, dan daun kunyit yang sudah disimpulkan.
- Tambahkan kaldu alami dan penyedap rasa sesuai selera. Jangan lupa tambahkan gula untuk memberikan rasa seimbang.
3. Masak Rendang:
- Masak semua bahan hingga mengental. Proses memasak rendang biasanya memakan waktu sekitar 20-35 menit.
- Pastikan api dalam keadaan kecil agar santan tidak pecah dan bumbu meresap dengan baik ke dalam daging.
Hasil Akhir
Setelah kurang lebih 35 menit, rendang akan siap disajikan. Daging akan terlihat empuk, dan bumbu rendang yang meresap akan memberikan rasa yang lezat dan nikmat.
Hasil rendang ini dijamin akan disukai oleh keluarga, termasuk anak-anak, karena rasa pedasnya tidak terlalu kuat dan dagingnya sangat lembut.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
