Masalah tepung juga sangat berpengaruh terhadap ketahanan kue nastar.
Anda bisa memilih untuk menyangrai tepung terlebih dahulu atau tidak. Jika tepung disangrai, kelembaban dalam tepung akan berkurang, dan nastar bisa tahan lebih lama.
Sementara apabila tidak disangrai, pastikan tepung yang digunakan benar-benar matang saat memanggang, agar nastar tidak mudah jamuran.
6. Penggunaan Emplex
Untuk membuat nastar lebih awet, Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti Emplex.
Emplex adalah bahan pengawet yang bisa membantu menjaga kesegaran dan ketahanan kue.
Meski demikian, penggunaan Emplex bersifat opsional.
Jika Anda telah mengikuti lima tips sebelumnya dengan baik, maka penggunaan Emplex tidak selalu diperlukan.
Namun, kalau ingin membuat nastar lebih tahan lama, Anda bisa menambahkannya.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue nastar untuk hari raya Idul Fitri bahkan untuk jualan, tips ini bisa sangat membantu guna menjaga kualitas nastar agar tetap lezat dan tahan lama. Semoga informasi ini bermanfaat.
