Quinoa adalah sumber karbohidrat kompleks yang mengandung protein dan serat tinggi. Menggabungkan quinoa dengan sayuran segar, seperti tomat, mentimun, paprika, dan bayam, memberikan tambahan vitamin, mineral, serta antioksidan yang sangat bermanfaat untuk tubuh.
Menambahkan minyak zaitun sebagai dressing juga memberikan asam lemak sehat yang mendukung kesehatan jantung.
"Karbohidrat kompleks seperti quinoa memberikan energi yang lebih tahan lama dan lebih stabil dibandingkan dengan karbohidrat sederhana yang cepat dicerna.
Ditambah dengan serat dari sayuran segar, salad quinoa ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan," kata dr. Sara F. Johnson, ahli gizi dari Nutritional Institute.
Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Nutrients Journal (2019), quinoa kaya akan serat dan protein yang membantu mengatur kadar gula darah dan meningkatkan rasa kenyang, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang berusaha mengelola berat badan selama Ramadhan.
3. Smoothie Bowl dengan Buah, Yoghurt, dan Chia Seed
Smoothie bowl dengan buah-buahan segar, seperti pisang, stroberi, atau mangga, yang dicampur dengan yoghurt rendah lemak dan chia seed (biji chia) adalah pilihan sarapan atau buka puasa yang mengenyangkan dan bergizi.
Buah-buahan memberikan vitamin dan antioksidan, sementara chia seed menambah asupan serat dan asam lemak omega-3.
Baca Juga: 5 Resep Kolak Manis Sederhana untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2024
"Smoothie bowl adalah cara yang lezat untuk memadukan berbagai sumber gizi dalam satu hidangan.
Yoghurt menyediakan probiotik yang baik untuk pencernaan, sedangkan chia seed menawarkan serat yang membantu mengatur kadar gula darah dan memberi rasa kenyang lebih lama," kata dr. Alicia E. Lee, ahli diet dari American Nutrition Association.
Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Biochemistry menunjukkan bahwa chia seed mengandung asam lemak omega-3 yang mendukung kesehatan jantung dan meningkatkan rasa kenyang, serta membantu mengurangi nafsu makan.
4. Ikan Bakar dengan Ubi Jalar Panggang dan Sayuran Kukus
Ikan bakar, seperti salmon atau tuna, kaya akan asam lemak omega-3 yang mendukung kesehatan otak dan jantung.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
