POSKOTA.CO.ID - Selama bertahun-tahun, karbohidrat mendapatkan reputasi yang buruk. Orang sering mengaitkannya dengan penambahan berat badan, diabetes tipe 2, dan berbagai kondisi kesehatan lain.
Memang benar bahwa makanan olahan yang tinggi gula dan biji-bijian olahan biasanya kekurangan vitamin dan mineral penting.
Namun ternyata, banyak makanan padat nutrisi dan kaya serat seperti makanan tinggi karbohidrat yang sebenarnya sangat baik untuk dikonsumsi.
5 Makanan Tinggi Karbohidrat
Meskipun diet rendah karbohidrat dapat bermanfaat bagi sebagian orang, tidak ada alasan untuk menghindari makanan tinggi karbohidrat sama sekali.
Termasuk makanan sehat, ini adalah lima makanan tinggi karbohidrat yang sangat sehat sehingga bisa dikonsumsi secara rutin, melansir Healthline:
1. Gandum
Gandum adalah biji-bijian utuh yang sangat sehat dan merupakan sumber yang baik untuk banyak vitamin, mineral, dan antioksidan.
Gandum mentah mengandung 70 persen karbohidrat. Satu porsi 1 cangkir (81 gram) mengandung 54 gram karbohidrat, termasuk 8 gram serat.
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi gandum dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol.
Mengonsumsi gandum juga dapat menurunkan kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes tipe 2. Ini juga sangat mengenyangkan, hingga dapat membantu manajemen berat badan yang sehat.
2. Pisang
Pisang adalah buah populer yang disukai banyak orang untuk digunakan dalam berbagai resep. Satu pisang besar (136 gram) mengandung sekitar 31 gram karbohidrat, baik dalam bentuk pati maupun gula.
Pisang juga kaya akan kalium dan vitamin B6 dan C, serta mengandung beberapa senyawa tanaman yang bermanfaat.
