POSKOTA.CO.ID – Meski terbilang mungil, biji bunga matahari ternyata miliki segudang manfaat untuk kesehatan. Salah satunya dapat cegah diabetes.
Biji bunga matahari ini berada dari bagian tengah atau kepala bunga matahari. Biji ini merupakan tanaman asli yang dibudidayakan oleh suku Indian Amerika Utara.
Biji ini bertekstur lembut dan beraroma khas yang bisa dimakan mentah, dipanggang, dimasak, dikeringkan, digiling dan diperas sebagai sumber minyak.
Camilan sehat ini kaya akan antioksidan pelindung kesehatan, lemak baik, serat, protein nabati, vitamin E dan mineral.
Manfaat Biji Bunga Matahari
Lantas apa saja manfaat biji bunga matahari untuk kesehatan tubuh? Melansir laman Health, berikut ini adalah beberapa di antaranya:
Meningkatkan Fungsi Kekebalan Tubuh
Manfaat biji bunga matahari pertama adalah meningkatkan fungsi kekebalan tubuh karena memiliki sifat antimikroba, antibakteri, antivirus alami yang membantu menangkal kuman yang dapat membuat sakit.
Selain itu, biji bunga matahari juga kaya akan selenium dan seng yang berperan penting dalam fungsi kekebalan tubuh. Kedua nutrisi ini juga memiliki efek anti peradangan.
2. Bantu Jaga Kesehatan Jantung
Meskipun aktivitas fisik teratur dan tidak merokok merupakan cara penting untuk mencegah penyakit jantung, namun nutrisi juga memiliki peranan penting dan biji bunga matahari dapat membantu.
Sebuah penelitian menyimpulkan bahwa biji-bijian termasuk biji bunga matahari dapa jaga kesehatan jantung karena aksi sinergis (gabungan) lemak baik, antioksidan, serat, protein dan mineralnya.
